亞麻籽你不知道的好處
亞麻籽,又名胡麻子,為亞麻科植物亞麻的種子,主產於甘肅、內蒙古、青海、新疆、黑龍江和雲南等地。胡麻子有大量的脂肪和蛋白質,還含尼克酸、維生素E、鈣、磷、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、銅、錳營養成分。
亞麻籽油的α-亞麻酸高達51%-62%,玉米油、花生油、菜籽油的α-亞麻酸卻僅有1%-8%。α-亞麻酸是人類普遍缺乏,急需補充的必需營養素,既不能人工合成,人體也不能自行生成,所以只能通過外界補充,在人體內轉化為DHA和EPA。
亞麻木酚素主要存在於亞麻籽中,木酚素是與人體雌激素十分相似的植物雌激素。木酚素可調節體內荷爾蒙的含量並緩解更年期帶來的一些癥狀,亞麻子油還被用來治療可能由荷爾蒙失調引起的經前症候群。木酚素,這種纖維素在腸內曾被益菌轉換成可抗癌的化合物。
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木酚素一般約佔籽重量的0.9%~1.5%,比其它已知含木酚素的66種食品高100~800倍。
α-亞麻酸是人類普遍缺乏,急需補充的必需營養素,既不能人工合成,人體也不能自行生成,所以只能通過外界補充,在人體內轉化為DHA和EPA。
亞麻籽的營養價值:
1.亞麻籽對85%的腦功能有促進改善作用,也能預防視力下降,增強記憶力,亞麻籽對克服抑鬱很有幫助。
2.每天吃15~20克亞麻籽,就可以降低低密度脂蛋白(壞膽固醇)10%。這已足夠降低一半以上心臟病發作風險。改善血脂的異常現象,以降低心臟病的患病幾率。
3.亞麻籽改善皮膚脂肪含量,潤澤肌膚使肌膚更幼滑、滋潤、柔軟有彈性,同時令皮膚呼吸及排汗正常,減輕種種皮膚問題。
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4.改善便秘,預防膽結石形成,控制體重,亞麻籽是A級綠色食品添加劑噢~
5.亞麻籽油內含的 omega-3 脂肪酸有天然的抗炎因子。可幫助舒解風濕病關節炎、牛皮癬、過敏及其他發炎性疾病引起的癥狀。天然療法師經常開發亞麻籽油來對付這些毛病,成效多半良好。
6.亞麻籽油包含一種天然的抗氧化劑,因此能幫助疲乏的肌肉更快復原。此外,它的抗炎功效還能幫助減輕肌肉酸痛。
胡麻子重點營養素含量(以每100g可食部計)
能量(kcal) | 蛋白質(g) | 脂肪(g) | 碳水化合物(g) | 不溶性纖維(g) | 維生素E(mg) | 鈣(mg) | 鐵(mg) | 鋅(mg) |
450 | 19.1 | 30.7 | 39.5 | 30.2 | 12.93 | 228 | 19.7 | 4.84 |
亞麻籽怎麼吃?每天吃多少?今天我教大家怎麼在忙碌的生活中、工作中即節省時間又補充了身體中必要的營養素!今天我選擇炒制亞麻籽,簡單又方便!
亞麻籽炒制方法:
1、取適量亞麻籽用濕布擦試乾淨(注意亞麻籽不可水洗),晾乾后,直接放入干鍋中,不要加任何食用油!小火加熱翻炒,和炒瓜子類似。
2、注意火候,開小火炒約5分鐘左右,可聞到油香味,並伴有噼啪響聲,亞麻籽會在鍋里蹦蹦跳跳的O(∩_∩)O~ 炒制到顏色變深即可出鍋。(我今天炒制了大概十分鐘左右就出鍋了)
3、晾涼后即可食用,如果想加工成亞麻籽粉的可放入攪拌機的研磨杯中打成粉
4、如果直接食用亞麻籽覺得不夠味,可將其加入到適合自己口味的任意飯菜中
5、注意一定要密封儲存,否則跑風了就不好吃不脆了!而且會影響口感。(每天吃15~20克就行了,以防增加過多熱量,吃什麼都要有個量,不要逮到就莽吃,嘿嘿)
溫馨提示:
亞麻籽不可生吃噢~
適用人群一般人群均可食用
禁忌人群亞麻子有潤腸的作用,胃弱、大便滑泄者忌服。亞麻籽還可能增加凝血難度,這對於將要手術或者有凝血障礙的人,是不利的。
好了~ 今天就介紹到這裡,我要吃炒好的亞麻籽啰~熱的超級好吃!哈哈!快炒給你喜歡的人吃吧!真的嚼起來超級香,用個小瓶子裝起來放包里,隨時可以補充亞麻籽帶來的必要營養素,是不是很方便?喜歡的朋友可以關注我,每周都會更新好吃的,吃貨們要注意啰~!