四川「工匠」眉山「論劍」快來看看哪家強！

咦？今天眉山職業技術學院怎麼這麼熱鬧呢？

唉！你這都不知道！今天在眉山市職業技術學院內正舉行首屆「四川工匠杯」職業技能大賽啊，還不快去看看，比賽精彩的很！

「生敲龍蝦、金汁玉鵝、麻花魚、雙椒雪花牛肉、薄香燈籠魚……」11月15日，站在眉山職業技術學院中式烹調師競賽現場，菜香飄揚，一道道美味佳肴在選手們的精心製作下，美味出爐。

今天在眉山市職業技術學院內正舉行首屆「四川工匠杯」職業技能大賽，來自全省各個行業的296名選手現場競技數控車工、中式烹調、養老護理、電子商務、汽車修理、茶藝、工具、鉗工、焊工等專業技能。

據悉，整個競賽從4月中旬拉開帷幕，是全省首次整合各地各部門競賽項目和資源，通過全員覆蓋、層層選拔，間接帶動10萬人參與比賽，參賽人數創歷史新高，共設置41個比賽項目，涵蓋一、二、三產業的主要工種，為歷年省級技能競賽項目之最。

話不多說

趕快去現場

↓

地域特色濃厚成都蓋碗茶、藏茶、老鷹茶等現場「開泡」

雅樂悠揚，茶香裊裊。來自涼山西昌的孟琳穿著一身特質的具有涼山彝族特色服裝，

她和夥伴跪坐在舞台中央，面前的茶巾上擺放著簡單的茶具，隨著音樂的起伏，翩翩起舞，她今天表演的主題為《相思茶藝》，將舞蹈與茶藝相結合，展示出會東老鷹茶的特色。

據孟琳介紹，今天現場展示的老鷹茶都是親自採摘，會東老鷹茶海拔比較高，晝夜溫差大，接受日照不均，茶性比較烈，一般水溫無法將茶味泡出，用炭火煮才能將香樟味泡出，「口感特別好，淡淡的香樟味，回味無窮。」

「從根源做起，沒有捷徑。」對於泡茶的訣竅，孟琳堅定地說，她接觸茶已有10餘年之久，她認為茶藝也屬於藝術，藝術來源於生活，多到生活中去看，去發現，做一個有心人。

同樣來自成都選手以《踏雪尋梅》為主題進行表演，據成都茶藝馮艷介紹，為了配合主題，茶特別選擇了川紅工夫，水則是高山雪水，運用古法脫蠟琉璃茶具，簡單明凈，正好能夠襯托出茶湯的紅艷，梅雪的風骨。

跟孟琳一樣的選手今天現場有35人，地域特色濃厚，有藏茶、老鷹茶、成都蓋碗茶等，他們將現場展示茶席設計、創新茶藝、指定茶藝的泡法進行綜合的評定，分高者為勝。

據茶藝裁判組長張京介紹，通過比賽，充分展示選手們的茶藝技能，四川是產茶的大省，除了傳承茶藝還要創新，將泡菜與品茶相結合，讓更多地人了解茶，喜愛茶，從而推動整個產業的發展。

31個「廚神」每人6道菜中式烹調師現場亮「絕活」

「和面、發酵、造型……」來自樂山的烹調師高斌正在現場製作『象形土豆包』，這些土豆包的形狀像極了剛發嫩芽的土豆，為了剛發出的嫩芽，高師傅現場用專用的鐵絲，小心翼翼地鑲嵌上去，最後還在土豆包上加上點綴，活脫脫「土豆」再現。

據高師傅介紹，製作土豆包有幾個注意事項，大小要均勻，麵粉發酵時間，如果天氣熱發酵時間稍微短一點，天氣冷，發酵時間會稍長，一般在40-50分鐘左右，除了展示土豆包，在3個小時內，還將進行刀功、拼盤、熱菜、面點的集中展示。

正當小編轉身時，旁邊師傅的紅燒肉已燒好，並裝好盤，等待評委最終打分。

站在旁邊的舒成師傅，他從今天早上5點過就到現場準備大菜，準備好之後，又要進行現場項目操作技能。

正在現場打分的裁判組長包奕燕介紹，打分主要根據色、香、味、製作工藝、創意等進行綜合評比，還要符合現代營養水平。此次比賽與往年相比項目增加了，難度也增加了，從比賽作品來看，水平很頂級，完全獨立操作，現場完成，打造全能型廚師。

「汽車醫生」現場修理數控車床考「技術」

開車上路，磕磕碰碰總少不了。遇上這種情況，我們總需要「汽車醫生」來幫忙。今天比賽現場，還設置了汽車修理環節，來自21個市州的36個技術汽車修理人員正現場按照要求進行汽車維修、診斷、檢測等。

比賽現場，選手們運用手中的工作，在汽車的配件上，下零件、恢復原件，所有程序都有條不紊地開展，忙的不亦樂乎。

另一邊廂，數控車床比賽也在同時進行，選手們在指定的軟體上，根據給出的零件圖樣，完成造型，生成加工程序，操作數控車床完成零件的加工。

來自雅安航空聯合技工學校的李寧，今年26歲，接觸數控車床6、7年時間，對於操作，他信心十足，他說，要想做好一個零件的加工，必須要對機床足夠熟悉，能夠靈活運用數控編程，在加工工藝方面要拿捏得當，還要具備良好的心裡素質，「相信我一定能取得好成績。」

據悉

此次比賽從14日-16日舉行，該賽事由省人社廳與省經濟和信息化委、省教育廳、省農業廳、省商務廳、省總工會、團省委等6個省級部門聯合舉辦，今日上午除了茶藝、烹飪、汽車修理、數控車床還有養老護理電子商務、焊工、工具鉗工等比賽，選手們將在各自領域，展示技藝，舒展才能。

據介紹，此次比賽，通過技術比武和崗位練兵活動，更好發揮職業技能競賽，發現和培養優秀技能人才的重要作用，弘揚工匠精神，推動產業升級，為全省技能勞動者提供更高層次和更大範圍的競技機會，促進各地各部門加強在競賽組織、技術標準等方面的交流與合作。