五款家常菜，學會了享受美味美食，經典菜得收藏！

【豬手甜玉米湯】豬手洗凈切成塊，甜玉米洗凈切成段備用。取乾淨的鍋放入適量清水和薑片燒開，放入豬手汆。取燉鍋放入汆熟的豬手，加入適量的清水、生薑片用大火燒開，約燒個10分鐘，撇去浮沫，加入甜玉米燒開轉文火繼續煲。時間約煮2個小時，豬手煮爛即可，可以加入食鹽和雞精關火，起鍋后加入蔥末。

【酸菜豆腐湯】1.豬肉剁碎。2.豆腐切小塊，酸菜和姜沖洗后切碎，蔥切絲。3.鍋內放油，放入姜煸炒出香味後放肉末翻炒。4.肉炒至變色，放入酸菜末翻炒。5.放兩小碗水。6.水燒開後放豆腐，時間充足的話，豆腐熱水淖一下。7.放蔥絲和鹽，轉中火燒5分鐘左右。8.撒適量胡椒面，出鍋。放芝麻辣醬調一下。

【春筍釀肉】筆桿筍洗乾淨去除筍衣和底部的老根，從中間剖開，根據竹節切成一個個半邊的竹筒。將其放入開水鍋中，加一點鹽煮一下，去除澀味和部分的草酸。瀝干水分，絞肉加蔥姜、鹽和雞精攪拌上勁。在竹筒里抹一層澱粉，把肉餡釀在竹筒里，再放入澱粉中撲一下粉。擺入盤中，入蒸籠大火蒸十分鐘拿出。

【臘八蒜】1.將大蒜剝去衣；2.將大蒜籽放進乾淨的容器里；3.沖入陳醋到與蒜齊平；4.撒入兩大勺白砂糖，搖搖勻；5.蓋上蓋子密封好，冷藏15-20天左右， 看到蒜全綠了，即可吃了。

【泰汁龍利魚】1.龍利魚切塊，擦乾水分；加入適量鹽、干白，磨入適量黑胡椒，抓勻，腌制入味；2.魚塊再次擦乾水分；鍋內熱油，加入魚塊煎熟盛出；3.鍋內加入少許水，加入適量泰式甜辣醬；4.加入適量鹽，煮開加入魚塊煮至濃稠即可。