白果常用藥膳食療方

白果用於葯膳食療，可炒或煮，甘甜中帶著小苦，別有風味。

煮食炒白果

白果10克，炒后煮熟，加入白糖或蜂蜜，連湯同食。

治療咳嗽、痰多、氣喘以及白帶、白濁、遺尿、遺精、小便頻數等病症。

腐皮白果粥

炒白果10克，與腐皮（腐竹）50克、粳米80克，加水適量共煮粥，每日1劑。

功能補肺益腎，適用於肺虛咳喘、早泄、小便頻數和白帶過多等。

白果芡實粥

炒白果10克，芡實10克，蓮子15克，與粳米適量共煮粥，粥成可加白糖適量。

功能健脾除濕、止帶止濁，用於治療婦女白帶過多、男子遺精早泄和小便頻數等。

四仁雞子粥

白果、甜杏仁各100克，胡桃仁、花生仁各200克，共搗碎，每日早晨取20克，加水適量，煮數沸后打入雞蛋1個，再加冰糖適量，頓服。

連服數月，有扶正固本、補腎潤肺、納氣平喘、止咳化痰之功，對患慢性支氣管炎和肺氣腫的中老年人最為適宜。

白果蒸雞蛋

取新鮮雞蛋1個，在一端開一小孔，入白果2枚，用白紙或保鮮膜封口，隔水蒸熟食用，每日2次。

有止帶濁、斂肺氣之功效，主治小兒腹瀉和婦女白帶過多等症。

白果定喘湯

白果10克，麻黃10克，蘇子6克，款冬花10克，桑白皮10克，杏仁6克，黃芩6克，甘草6克，水煎服，對咳嗽氣喘有良效。

菜油浸白果

取新鮮白果（數量自定），放進壇中，加入菜油，浸沒為度。然後密封埋入土中，至少5個月後取出。每次嚼食1枚，每日2～3次，徐徐咽下。

主治肺結核，連服20～30天為一療程。

蓮果粳米雞

烏骨雞1隻，去毛與內臟，洗凈，然後將白果10克、蓮子15克、胡椒2克，納入雞腹中，放砂鍋內加水適量，煮熟爛后空腹分2～3次食完。2～3天1隻，連食2～3 只。

適用於脾虛帶下、小便頻數等症。

提醒

需要提醒大家的是，白果中含有微量的氫氰酸，有小毒，不可多食。多食可中毒，出現頭痛、發熱、抽筋、煩躁不安、嘔吐、嗜睡、呼吸困難等癥狀。特別是兒童，一次吃7粒以上即可造成中毒，應特別注意。若年齡太小、體質太弱、進食過多，都有可能搶救不及時導致死亡。據報道，若不慎中毒，可急用生甘草60克或白果殼30克，煎服以解毒。

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本文作者：林南

本文編輯：桔梗

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