山藥產業網：教你碰了山藥怎麼樣快速的止癢？

今天在家做飯，剝山藥皮時，手臂上過敏，導致我的雙手很癢！暈。山藥成了很多家庭餐桌上的「常客」。但不少人給山藥剝皮時，雙手都會感到非常的癢，嚴重的甚至泛起紅腫、刺痛癥狀。這是什麼原因呢？

山藥過敏這在醫學上屬於一種接觸性皮炎。因為不是所有人在接觸山藥時都有這種癥狀，因此還可能是一種過敏反應。目前以為，山藥皮中含有皂角素或黏液里含植物鹼，常會導致過敏的情況。尤其是在皮膚接觸后往往會泛起刺癢、紅腫、刺痛等癥狀，所以我們一定要留意。

怎樣才能避免山藥過敏呢？把山藥外皮洗乾淨后，最好帶個手套，或在手上套個保鮮袋，然後再削皮。或是預備一鍋開水，洗凈山藥后，直接丟入水中燙煮一下。這樣，山藥皮基本熟了，原有的過敏原被破壞，再接觸就不會過敏了。而且，山藥在起鍋之後，只要用菜刀由上而下輕輕劃一刀，就能輕鬆地除去外皮。但要留意煮的時間不要過長，而且最好整根煮，不要切開。這樣就可以有效避免山藥手癢的現象了，在平時做飯時候要多加註意哦~