平菇生長發育對環境條件的要求（三）

五、光照

在菌絲生長階段，黑暗有利於菌絲生長；在出菇階段，必須給予適當的散光，原

基才能發生，因此，在菌絲生長階段，應盡量避免關照，待菌絲髮滿后，要及時透

射散光，以促進原基分化。這樣才能出菇整齊、數量多、產量高。

六、酸鹼度

平菇同其他木腐真菌一樣，喜生在偏酸性的培養料上，pH值在5.8-6.2範圍內，菌

絲長最好。通常配製的培養料，其自然pH值基本能滿足菌絲生長的需求，無需測試

和調節。在平菇生長過程中，由於代謝作用產酸使培養料的pH值下降，栽培時，為

了防止雜菌污染，中和菌絲代謝產酸，要求培養料的pH值可以稍高些。