苦味食物吃的不好反傷身

許多人有夏天吃點苦味食物，既能清涼解毒，又能防暑提神。番茄醫生提醒，夏天吃苦味食物，也是大有講究的，吃的不好反傷身。

1、吃「苦」講究方法

苦味食物，具有清涼下火的好處，但是，假如你將苦味食物入油爆炒，就會失去較多維生素，吸收的油越多，下火的功效越差。一般，我們可以涼拌苦味食物，既不會減少維生素攝入量，又可以降低油脂的堆積身體中。還有一點，吃苦味食物時，盡量不要空腹，在吃之前，可以先吃點東西，這樣就不會傷胃，又能解暑去火了。此外，苦味食物不過量，常言道苦寒敗胃，容易引起胃部不適等癥狀。

2、吃「苦」要因人而異

身體虛弱的人，最好不吃「苦」。苦味食物雖能清熱瀉火，但是它屬於寒性食物，身體虛弱人吃了苦味食物反而對身體不利。兒童與老年人脾胃功能較弱，因此也不適應食用過多苦味食物。另外，一些大便稀、腹痛腹脹的人也不適合吃苦味食物，容易加重病情。

3、苦味食物盤點

具有葯食功效的，蓮子芯、五味子。蓮子芯適合夏季食用，五味子適合在春冬季食用；乾果中有，黑棗、柚子、有杏、薄荷葉、荸薺等；蔬菜中有，生菜、苦瓜、萵筍、蘿蔔葉、苔菜、萵苣葉、苜蓿、茴香等；特別注意的，有毒一族，例如未熟的甜瓜瓜蒂和根部都有毒素，也是苦味，食用後會引起腹瀉、嘔吐等腸胃不適。苦味的黃瓜與苦味的杏仁都有毒素，可以造成神經麻痹或休克。