健身Tips No.4：富含膳食纖維的減肥食品——銀耳

健身Tips No.4：富含膳食纖維的減肥食品——銀耳。

銀耳是一種常見的菌類食品，因含有豐富的蛋白質、脂肪和多種氨基酸、礦物質及肝糖，被人們視為強身健體的好幫手。

銀耳蛋白質中含有17種氨基酸，人體所必需的氨基酸中的3/4銀耳都能提供。

銀耳還含有多種礦物質，如鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、硫等，其中鈣、鐵的含量很高，在每百克銀耳中，含鈣643毫克，鐵30.4毫克。

此外，銀耳中還含有海藻糖、多縮戊糖、甘露糖醇等肝糖，營養價值很高。

銀耳富含的膳食纖維還有助於胃腸蠕動，減少脂肪吸收，從而達到減肥的效果。

銀耳最常見的吃法就是銀耳羹，可以搭配紅棗、蓮子、雪梨、枸杞、薏米等等，烹制方法非常簡單。