飲食調養——糖尿病人終身的必修課

有了終身疾病糖尿病，飲食調養就會成為一生的必做功課，唯有如此，糖尿病才能得到很好的控制，使生活儘可能趨向正常，從而提高生活質量。那麼有哪些內容是糖友飲食調養必須要注意的呢？

1.菜要少放油、少放鹽

糖尿病人應選少油少鹽的清淡食品，做菜要多用蒸、煮、涼拌、涮、燉、鹵等方式，用植物油較合適。在外聚餐要挑清淡的菜吃，注意葷素搭配，不可食用過多高糖、高脂食物，要像在家一樣，盡量保持合理配餐。

2.「多吃肉、少吃飯」是誤解

有人認為肉是蛋白質，飯才是糖，多吃肉不會引起血糖升高。其實並非如此，肉到體內也會轉化為糖。糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克，要限制動物性脂肪和飽和脂肪酸含量高的脂肪攝入。少吃油煎、油炸食物及豬、雞、鴨、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

3.進餐定時定量，保持規律

一天至少要三餐，而且要定時、定量，兩餐之間要間隔4～5小時。注射胰島素的病人或易出現低血糖的病人還應在三次正餐之間加餐2～3次，可從三次正餐中拿出一部分食品留做加餐用，這是防止低血糖行之有效的方法。

4.要控制無糖糕點的進食量

雖然無糖糕點不含蔗糖，但糕點是澱粉做的，同樣會產生熱量，所以不能隨便多吃。糖尿病患者應該少吃白糖、紅糖、葡萄糖、水果糖、麥芽糖、奶糖、巧克力和糖類製品——蜜餞、水果罐頭、各種含糖飲料、含糖糕點、果醬、果脯。這些食品可導致血糖水平迅速上升，直接加重病情，干擾糖尿病的治療。

5．多吃粗糧食品

糖友飲食在控制總熱量的前提下，碳水化合物應佔總熱量55%～60%左右。在日常飲食中，糖友應該多食用複合碳水化合物和粗糧，富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等較好。對糖友而言，單糖類的攝入要嚴格限制，如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品。如果喜歡甜味，可以選擇不產生熱量的甜味劑，如木糖醇。

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