今天介紹一款日本的威士忌品牌——白洲

「威士忌之美，在於一言難盡，這是一種不用表白的液體，就如同內心豐富的人，那些故事都在酒里。撥開層層面紗，如今這種美，已不再只是蘇格蘭威士忌的代名詞~來自東方的「她們」，那種若隱若現的柔順和古樸，似乎更能將這種隱藏在酒中的華色發揮到極致~」

這是網上一篇酒廣告文的開篇，老王開始品喝威士忌也沒多久，對於白洲這個來自島國的品牌也就淺嘗過一兩次，有圖如下

對了，沒看錯，那晚就是莽漢飲酒，威士忌配的羊肉火鍋。

乾杯，兄弟們聚會就是開心，大口酒肉，吹牛打屁，管他外面西北風，反正桌邊的氛圍和泡溫泉一樣溫暖外加朦朧。

喝過白洲瞬間感覺和羊肉火鍋搭配的太屌絲，一群莽漢轉戰場地，開始裝逼之夜

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老王似乎跑題了，今天這篇就是介紹威士忌的，下面主要看看白洲這款日本單一麥芽的威士忌

，來自三得利的白州威士忌、山崎威士忌！被業內稱為「東方威士忌傳奇」。1923年三得利創始人鳥井信治郎奠定了威士忌產業在日本發展的基石 建立了山崎蒸餾廠，並定址在四季絢爛分明的京都西南郊外天王山麓的山崎峽谷，峽谷里源源涌流的清澈山泉被日本環境廳評為「名水百選」之一，也是聞名於世的「離宮之水」同時這裡彙集了三大河流，木津川、桂川和宇治川，水流交匯時不同的水溫形成了終年霧氣繚繞的濕潤氣候適合威士忌的熟成。獨特的水環境是孕育山崎單一麥芽威士忌的關鍵。

經過近50年的磨礪和積澱，1973年，三得利的第二座蒸餾廠—白州蒸餾廠誕生了。白州蒸餾廠位於甲斐駒岳山腳、海拔約700m的白州，是世界上絕無僅有的建造在高原森林之中的蒸餾廠。白州氣候涼爽多濕、空氣清新，擁有被評為日本「名水百選」之一的尾白川，尾白川被南阿爾卑斯山脈層層花崗岩過濾后的清澈泉水，是最適合威士忌釀造的軟水。與山崎截然不同的氣候環境和水質，是三得利在白州建造蒸餾廠的最大理由。

在蘇格蘭威士忌酒廠漸漸開始使用更容易控制發酵過程的不鏽鋼發酵槽時，白州及山崎蒸餾廠依然堅持傳統的釀造工藝，使用傳統的木桶發酵槽。正是這種堅持使得積聚在發酵槽中的乳酸菌在發酵過程中可以充分發揮作用，從而讓原酒的整體風味更加豐富。同時兩家蒸餾廠還擁有數千種酵母，經過嚴格篩選後進行發酵，讓傳統工藝得到傳承和發揚，並釀造出不同風味的威士忌原酒。

　　在國際舞台上，白州和山崎威士忌的崛起，也讓眾多老牌蘇格蘭威士忌感受到了一股來自東方威士忌所帶來的壓力。

　　白州威士忌在2011年SWSC舊金山世界烈酒大賽上獲得「最優秀烈酒金獎」，2012年 SWSC舊金山世界烈酒大賽金獎，2012年ISC國際烈酒挑戰賽金獎，2009、2010年連續獲得IWSC世界葡萄酒暨烈酒大賽金獎。

　　山崎威士忌也不甘落後；2007、2010年ISC國際烈酒挑戰賽金牌獎；2005、2008、2009、2010年SWSC舊金山國際烈酒大賽雙金獎；2006年IWSC國際葡萄酒及烈酒大賽優勝金獎(最高獎)2009年 白州12年 IWSC世界葡萄酒暨烈酒大賽上獲得金獎(Best in Class)。

　　如此眾多獎項，也讓兩款來自東方的威士忌褪下神秘的面紗，真正踏入歷史的舞台，帶著一股獨特的純凈，巍然屹立在世界威士忌之巔！