百病剋星「黑豆」

1、美白

黑豆富含大豆異黃酮，這種植物雌激素能改善皮膚衰老，還能緩解更年期綜合征，黑豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

2、提高免疫力

人體如果缺少蛋白質，會出現免疫力下降、容易疲勞的癥狀。黑豆含植物性蛋白質，吃黑豆補蛋白質，可避免膽固醇升高的問題。

3、降壓

高血壓患者的飲食中，攝入的鈉過多，而鉀過少。攝入高鉀食物，可以促使體內過多的鈉排出，有輔助降壓的效果。黑豆就含有豐富的鉀元素，每100克含鉀量高達1503毫克，所以多吃黑豆可以有效的降低血壓，建議高血壓患者平常多吃黑豆來輔助降壓。

4、預防老年痴呆症以及肝病

黑豆富含大豆卵磷脂，是大腦的重要組成成分之一，所以多吃黑豆有助於預防老年痴呆症。同時黑豆卵磷脂中的甾醇，可增加神經機能和活力以及分解油脂，加速新陳代謝來保護肝臟，預防脂肪肝等疾病的發生。

5、降低血脂

黑豆中的植物膽固醇有降低血液膽固醇的作用，在人體的腸道內可與膽固醇競爭，減少膽固醇吸收，降低血脂。