「竅門」荷包蛋你真的會煎嗎？煎荷包蛋加兩勺，好吃嫩滑不老不焦

荷包蛋很多人都愛吃，但是自己煎荷包蛋的話，總是把握不了火候，特別容易老，容易焦。其實只要在煎荷包蛋的時候，加上兩勺這個，煎出來的荷包蛋不會老，也不會焦，嫩滑的不得了。

材料，雞蛋，油適量

做法：

1. 先用中火熱鍋，鍋里什麼都不放，等鍋燒熱之後，放一點點油，再放一點點鹽（這樣可以防止油花四濺）

2.哪個碗把雞蛋打進去，不要直接打到鍋里

3.再把碗內的蛋倒入熱鍋中（鍋內雖然是冷油，但鍋的溫度仍然很高），即刻關小火，可避免雞蛋被燒焦

4.這個時候，蛋黃還不熟，先撒上兩勺熱水，蓋上鍋蓋，1分鐘后當蛋清有些凝固時，再往雞蛋上撒上兩勺熱水，即刻蓋上鍋蓋。

5.然後用小火持續煎1-2分鐘，蛋黃熟了后撒上調料即可起鍋。

搭配一下，是不是很誘人。