各種維生素知識總結

眼乾澀：缺維生素A、胡蘿蔔素­

口臭：缺維生素B6、鋅­

牙齒不堅固：缺維生素A、鈣、鐵­

唇乾燥、脫皮：缺維生素A、B2­

貧血、手腳發涼：缺維生素B6、鐵葉酸­

易疲勞、精力差：缺維生素B1、B2、B6­

脫髮過多、頭皮屑過多：缺維生素A、B6、鋅、鈣­

頭髮枯黃、分叉：缺維生素E、鐵­

黑眼圈：缺維生素A、C、E­

出現色斑、黃褐斑：缺維生素C、E、葉酸­

皺紋出現早、多：缺維生素A、C、E、硒­

皮膚無彈性、無光澤：缺維生素B1、B2­

皮膚乾燥、粗糙毛孔粗大：缺維生素A、B6、鋅­

發育遲緩：缺維生素A、B1、B2­

視力差、眼睛怕光、乾澀：缺維生素A、B1、B2、硒­

虛汗、盜汗：缺維生素D、鈣、鐵­

舌頭紫紅、嘴角爛：缺維生素B3、B6­

食物中的維生素

維生素B1：燕麥、白菜、西紅柿、茄子、粗米、豆類、肉、魚、蛋、綠色蔬菜

維生素A：檸檬、胡蘿蔔、芒果、蘆筍、芹菜、西紅柿、杏、蔬菜、土豆、蛋黃

維生素B2：豬肝、黃豆、韭菜、香菇、酵母、糙米、肝、瘦肉、蛋、蔬菜及花粉

維生素B3：綠豆、紫菜、無花果、雞肉、花生、穀物、蔬菜、水果

維生素B5：黑米、豌豆、玉米、橙子

維生素B6：青椒、蘆薈、絲瓜、菜花、香蕉、甜菜、蛋、穀物、奶、肝類、豆類

維生素B11：冬瓜、荔枝、大蔥、菠蘿蜜

維生素B12：土豆、小米、薏米、芡實

維生素C：枸杞、獼猴桃、菠蘿、草莓、大棗、辣椒、花生、黃瓜、豆芽、青菇、油菜、香菜、小白菜、水果

維生素D：牛奶、黑木耳、銀耳、豬血、奶油、蛋黃、瘦肉、栗子、骨頭湯

維生素E：松子、空心菜、芥藍、腰果、穀物、植物油、芹菜、核桃、萵筍、花生、果仁

維生素H：草莓、瘦豬肉、柚子、葡萄

維生素K：油菜、乳酪、花生油、酸奶

維生素P：杏、櫻桃、大棗、橘子

鈣：花生、核桃、羽衣甘藍、散葉甘藍、小白菜、花椰菜、西蘭花、豆莢、豌豆、干無花果、香蕉、高鈣橙汁、柑橘類水果

鐵：桃、紅小豆、肝臟、蛋黃、黑木耳、海帶、芝麻醬、蘑菇、魚類、血、瘦肉、大豆、菠菜

鋅：牛肉、栗子、羊肉、雞蛋、蔥、核桃、葵花籽、肝臟、海產品、瘦肉、貝類、粗麵粉、黃豆、金針菇

硒：草菇、芹菜

葉酸：鷹嘴豆、芸豆、蘆筍、黃豆、菠菜、瓜子、堅果

植物雌激素（減緩衰老）：黃豆、豆腐、豆漿、豆腐腦、蘋果、胡蘿蔔、燕麥、李子、橄欖、葵花籽、土豆、綠茶、咖啡、亞麻籽