男士補充營養更應有側重

美國加利福尼亞州醫學中心告誡男士們：僅僅注意降低脂肪、膽固醇攝入和增加蛋白質攝入並非最好的營養之道，這不是營養的全部，講究「營養」的男性還得具備以下新知識。

一、不必在補鐵上動腦筋

男士中真正缺鐵者不足1%，因而不必在怎樣補鐵上費心思。這是因為：其一，補鐵可能會掩蓋內臟出血傳遞給人們的疾病信息。大多數男性要是出現缺鐵性貧血，體內將可能隱藏著內臟慢性失血或造血障礙的隱患。其二，與女性相比，男性比較不能承受鐵的超負荷補給。多數男性體內的鐵一旦處於「滿罐」狀態，對鐵的吸收就會停止。而女性們則可以通過月經解除過量鐵的負荷。對於患有血色素沉著症的男子，因為疾病使他們對鐵的吸收永無休止，過量的鐵就會沉積於組織器官中，造成嚴重的健康隱患。

二、應該增加抗氧化劑的攝入

抗氧化劑特別是維生素E能阻止自由基損傷血管壁，從而預防高膽固醇導致的血管堵塞，有助於對抗冠心病。粗糧、堅果、植物油大多都含有維生素E，因此提倡男士們多吃這類食物。此外，還可以通過柑橘類、深綠色蔬菜和橘黃色水果及蔬菜補充這類抗氧化劑。

三、補充兩種維生素——維生素B6和葉酸

高半胱氨酸近年來被認為是引發心臟病的危險因素之一，而有助於分解高半胱氨酸，使之化險為夷的維生素，就是維生素B6和葉酸。維生素B6多見於雞、魚、粗糧和豆科植物，葉酸大量存在於綠葉蔬菜、橘子、豆類植物和強化穀類食物中。

四、不盲目追逐時髦，蛋白質應適可而止

為追求肌肉發達而多吃高蛋白食品，是當今男性食譜中的時髦。實際上，多數男士並不需要額外再補充太多的蛋白質，每日中等量的肉、禽、魚或豆科植物，加上適量的低脂奶製品就足夠了。

五、關注被遺忘的一種元素——鋅

鋅在機體內是含量不多的微量元素，也是全身酶的活性成分，對調整免疫系統、促進生長十分重要。男性缺鋅的現象十分普遍，但只要注意攝入海產品、瘦肉、粗糧和豆類植物就能滿足需求。

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本文作者：胡忠仁

本文編輯：秀瀧

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