9種食物補腦健腦

隨著年紀的增長，記憶力好像也越來越差了，下面推薦的9 款平日常見的食物，具有較強的補腦健腦功效，日常飲食中可適當補充。

雞蛋

大腦活動功能、記憶力強弱與大腦中乙醯膽鹼含量密切相關。實驗證明，吃雞蛋的妙處在於：當蛋黃中所含豐富的卵磷脂被酶分解后，能產生出豐富的乙醯膽鹼，進入血液又會很快到達腦組織中，可增強記憶力。國外研究證實，每天吃一兩個雞蛋就可以向機體供給足夠的膽鹼，對保護大腦、提高記憶力大有好處。

牛奶

牛奶是一種近乎完美的營養品。它富含蛋白質、鈣，及大腦所必需的氨基酸。牛奶中的鈣最易被人吸收，是腦代謝不可缺少的重要物質。此外，它還含對神經細胞十分有益的維生素B1 等元素。如果用腦過度失眠，睡前一杯熱牛奶有助入睡。

南瓜

南瓜是β- 胡蘿蔔素的極佳來源，南瓜中的維生素A 含量勝過綠色蔬菜，而且富含維生素C、鋅、鉀和纖維素。中醫認為：南瓜性味甘平，有清心醒腦的功能，可治療頭暈、心煩、口渴等陰虛火旺病症。因此，神經衰弱、記憶力減退的人，將南瓜做菜食用，每日1 次，療程不限，有較好的治療效果。

花生

花生富含卵磷脂和腦磷脂，它是神經系統所需要的重要物質，能延緩腦功能衰退，抑制血小板凝集，防止腦血栓形成。實驗證實，常食花生可改善血液循環、增強記憶、延緩衰老，是名符其實的「長生果」。

小米

小米中所含的維生素B1 和B2 分別高於大米1. 5 倍和1 倍，其蛋白質中含較多的色氨酸和蛋氨酸。臨床觀察發現，吃小米有防止衰老的作用。如果平時常吃點小米粥、小米飯，將益於腦的保健。

魚

魚是促進智力發育的首選食物之一。在魚頭中含有十分豐富的卵磷脂，是人腦中神經遞質的重要來源，可增強人的記憶、思維和分析能力，並能控制腦細胞的退化，延緩衰老。魚肉還是優質蛋白質和鈣質的極佳來源，特別是含有大量的不飽和脂肪酸- 3 脂肪酸，對大腦和眼睛的正常發育尤為重要。

菠菜

菠菜雖廉價不起眼，但它屬健腦蔬菜。由於菠菜中含有豐富的維生素A、C、B1 和B2，是腦細胞代謝的「最佳供給者」之一。此外，它還含有大量葉綠素，也具有健腦益智作用。

黃花菜

黃花菜被人們稱為「健腦菜」，它具有安神作用。其所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵是菠菜的15 倍，所以常吃黃花菜對健腦非常有益。

芝麻

將芝麻搗爛，加入少量白糖沖開水喝，或買芝麻糊、芝麻餅乾、芝麻飴等製品，早晚各吃1 次，7 日為一療程，5～6 個療程后，可收到較好的健腦效果。