冬季山藥的正確食用方法

山藥是日常生活中常見的食物，很多朋友都喜歡用山藥燉一些滋補藥膳，山藥有補氣養血，美容養顏的功效，尤其是野生山藥藥效更好。山藥怎麼做才能簡單又好吃？

做法一

1、山藥鴿子湯

材料：山藥5克、玉竹10克、麥冬10克、枸杞5克、鴿子1隻

製法：

(1)將鴿子氽水煮熟，撕碎鴿子肉放入鍋中煎炒，然後加入高湯或開水。

(2)水煮沸后將肉撈至湯罐中，再把洗凈的山藥、玉竹、麥冬和枸杞放入鍋中煮熟，倒進罐中，文火煮10分 鍾。

(3)待湯汁變濃出鍋，加入鹽、味精、雞精等調味料，這道湯就大功告成。

功效：中醫認為天為陽、地為陰，而鴿子體內吸收了大量的自然陽氣，故鴿肉可以治療腎精不足引起的的身體虛弱;而山藥、玉竹和麥冬的合用，又能起到滋養肺陰的作用，這道湯特別適合大病之後的病人。

做法二

2、山藥酒

配方：鮮山藥350克、黃酒2000毫升、蜂蜜適量。

製法：先將山藥洗凈、去皮，切片，備用;再將黃酒600毫升倒人砂鍋中煮沸，放入山藥，煮沸后將余酒慢慢地添入;山藥熟后取出，在酒汁中再加入蜂蜜，煮沸冷卻裝罐即可。

功效：健脾益氣、主治虛勞咳嗽、痰濕咳嗽、脾虛咳嗽或泄瀉、小便頻數等症