紅薯雖然被稱為「抗癌之王」但是和它一起吃，就相當於吃「砒霜」

在70年代那會紅薯是拿來填飽肚子的最廉價食品，但是在現在紅薯被作為養生的最佳食材。在國內外都被公認為抗癌效果最好的食物之一，熟紅薯抑癌率高達98.7%，生紅薯抑癌率94.4％。

紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質，名為糖脂;紅薯中還有一種活性物質叫脫氧異雄固酮，它可以抑制和殺滅癌細胞，並且能使衰弱的免疫系統重新振作，防治乳腺癌和結腸癌。

吃紅薯能有效的阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內無法被消化吸收，能刺激腸道，增強蠕動，通便排毒，尤其對老年性便秘有較好的療效。

但是紅薯千萬不能和它一起吃：

紅薯不能和蟹一起吃

紅薯和蟹一起吃容易在體內造成結石。所以烤地瓜和煮螃蟹最好不要同食，有的可能腹瀉，甚至有的可能得結石。所以，紅薯不能和蟹一起吃。

紅薯不宜和柿子同時食用

紅薯的主要成分是澱粉，進食以後會產生大量果酸，如果與柿子同時食用，果酸可與柿子的單寧、果膠起凝聚作用，形成胃結石。如果食量多的情況下，應該至少相隔五個小時以上。如果感覺胃部不適，一定要去醫院做胃鏡，看看是否有胃出血或胃潰瘍。

紅薯發芽后不能吃

此時的紅薯稱為鳳凰薯，有劇毒，曾經在鄉下就有農民把挖去芽后的生紅薯餵豬及喂牛，出現了豬牛中毒死亡的案例。