無人問津的癩蛤蟆，帶火了花都這條村！！客人走進去扶著牆爬出來
每當有人問到撐崽哪裡人
當我回答「花都畢村」之後
都會聽到一句話
「花都畢村？蠄蟝煲好出名的喔！」
講起蠄蟝可能好多人都接受不了
但系我地系咩人？
無錯 花都人！
花都人特點系咩？
無錯 咩！都！吃！
現在就等撐崽同大家強烈安利
一家老字號美食「肥媽蠄（qin）蟝（qu）」
沒時間解釋了趕緊上車
肥媽蠄蟝
荔紅北路這邊大大話話5、6間吃蠄蟝煲
哩間肥媽蠄蟝系最開始做起的
屈指一算已經經營了十幾年
老闆娘同我地分享店名的由來
以前做蠄蟝煲的大廚身形豐腴
所以人稱肥媽
於是肥媽蠄蟝既名就這樣誕生啦
如今肥媽已經年老退休了
老闆娘就由肥媽手把手教出來的
美味由此得以傳承
推薦程度
★★★★★
老闆娘話這裡特色就是開煲不開鍋
不用炒的 保留食材的原汁原味
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而且這裡的湯底只有一種
全部使用上乘配料
鍋底有冬瓜+無硫磺藥材
再將 新鮮運到的椰青 倒進去
老闆娘話蠄蟝是從湖南運回來的
之後用19度左右的空調房裡面飼養
真的好生猛 扎扎跳
老闆娘拿出來比我地影相都要捉到實一實
所有蠄蟝不提前宰殺 不用冰鮮貨
等有人點單再捉出來屠宰
難怪這麼多人慕名而來
2天大概就用掉500斤！
噔噔噔噔！！10斤蠄蟝肉！
好多人對蠄蟝望而卻步
是因為聽講佢有毒性
這裡大廚師父已經有十幾年經驗
保證挑出毒腺 留下只有 肥美的蠄蟝肉
10斤蠄蟝點夠我地吃阿
老闆娘強烈推薦我地加只雞
這樣子湯底會更加濃郁鮮甜哦
那就再來一隻雞吧
（說雞不說吧 文明你我他）
水開後放入蠄蟝
蓋上蓋子再次翻滾后靜候兩分鐘就得啦
（好似撐崽呢滴吃貨簡直兩秒都不想等）
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（額.....算了 向美食勢力低頭）
▼▼▼
開筷啦 美食跟美食不可辜負~
連蘸料都十分講究
廚房師傅每日都提前一個鍾回來準備
薑汁 醬油蒜汁 青辣椒圈
全部都是當日現做的
老闆娘特意比我地睇青辣椒
全都精挑細選挑過 好似翡翠咁綠
主編：唔好掛住吃啦 撐崽
影多滴相阿 去個邊影下環境
我：吃埋哩幾隻得唔得阿主編大人...
蠄蟝肉好肥美 特別是大腿位置
啖啖肉 又彈牙
而且蠄蟝肉 脂肪含量低
怕胖的妹劑絲都可以放開肚皮吃
而撐崽？
「只要吃不si 就往si里吃」
正所謂好物沉歸底
哩啖湯真系鮮甜到無朋友
老闆娘靜雞雞話比撐崽知
蠄蟝湯可以排毒 養顏 美容
撐崽都靜雞雞話比大家知
我就喝了三碗
鱷魚龜
水魚
靚雞
草龜
手打魚滑
新鮮椰青
很接地氣的農莊環境 寬敞 舒適
有六間房間招待客人
午市去得早人還不是很多
聽老闆娘說晚上要加滿桌子
很多人一場來到也吃不成了
因為根本招呼不過來
小tips：
晚市一般很多人需要等位
建議午市去品嘗哦
門口很多免費停車位
老闆娘人很好 很健談
店鋪信息
地址：花都區荔紅北路荔紅巷3號
電話：13711292685
13710431191（夜宵）
營業時間：11:00-2:00
