什麼味道讓你一吃就知道過年了!

你知道嗎?

味覺是我們所有的記憶器官中

記憶力最強的

它就像一台時光機

不經意間

一個熟悉的味道

就把我們帶回遺忘已久的曾經

​如果說春節是一場狂歡的話

小編覺得它

更像是一場舌尖上的狂歡

有些美食

它們的出現就帶著年的味道

能喚起我們關於年的一切美好記憶與想象

那麼

什麼味道就是你的年味兒呢

由小編身邊的小夥伴們先來回答這個問題吧

​必須是餃子里的硬幣啊,每年都能吃到,吃到之後都覺得自己來年一定能實現「小目標」!

粘豆包,魯西南過年特有的。用紅豆、地瓜、大棗加上糖,熬煮成軟爛的餡,再用黏黏的黃米包上,圓圓的,也叫「糰子」。小時候特別喜歡吃甜甜的糰子,所以媽媽每年都會做很多,後來大了,對甜味的「糰子」也沒有興趣了,但是媽媽每年還是要做很多,最後都被她自己吃完了。現在,媽媽不在了,再吃不到那個有點甜,有點糯,有點糊味兒的粘豆包了。今年過年,打算自己學著做點,找回年的味道。

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​蘿蔔餡兒的餃子,在家鄉,大年初一是要吃蘿蔔餡兒餃子的。它的做法很複雜,,所以只有在過年期間媽媽才會做,把蘿蔔擦成絲,然後焯水,擠干水分之後再剁成餡,用熱油伴著蔥花薑末炒熟調味之後,這個餡兒才算準備好了。爸爸總說,新年第一天吃素餡餃子,預示著這一年素素靜靜。小時候不喜歡蘿蔔的味道,特別不開心大年初一為什麼要吃這個餡兒,後來長大了,才慢慢體會到素餡的妙處,吃到它,我就知道,和爸爸媽媽一起過年了。

​​​大餑餑,膠東的孩子過年印象最深刻的就是家裡蒸大餑餑了,棗餑餑,魚餑餑,荷葉餑餑。每當蒸餑餑的時候就是小孩子們最開心的時刻啦,最愛吃魚餑餑尾巴部分,勁道十足,麥香味伴著鞭炮的硝煙味,就是記憶中的年。

八寶飯,不是現在市面上賣的那種,是姥姥用糯米加上橘子皮小火慢熬好,再加上大棗、橘子瓣、玫瑰醬拌好蒸出來的。記憶中最深刻的過年印象就是,在一個陽光暖暖的午後,陪著姥姥坐在爐子邊聊著天,火上咕嚕咕嚕煮著的八寶飯飄來的香氣。

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​蜜三刀,一到快過年,老家的市場上就一排排一筐筐賣蜜三刀的,吃一口,又香又糯,芝麻的香氣還有流出來的香甜蜂蜜,就是過年的味道。

​炸的各種藕合、蘿蔔丸子、白菜丸子、炸肉。每到快過年的時候,奶奶就要帶著兒媳婦們一起做炸貨,家裡所有的能放炸貨的容器統統放在院子里,趁著大人們不注意的時候,偷偷拿出來炸丸子吃。
​有一種過年,叫做小時候過年吃的味道

雖然這種味道,現在越來越難吃到

可是正是這些味道在時刻提醒著我們

家鄉就在那裡

快過年了,回家吃頓飯吧

你記憶中過年的味道

是什麼樣呢

和小編分享一下吧!

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