冬日醒神下午茶：原味橘子紅茶，能醒神通竅、開胃消食又解膩

川紅橘，是名副其實的「葯食同源第一果」，而其中的「大紅袍」更是最古老的紅橘品種。川紅橘渾身都是寶，橘皮可以曬制川陳皮，是各種食方的「良配」，橘絡、橘核，橘葉也各有藥效。而川紅橘的橘肉汁液清冽，是小時候記憶中橘子的味道。

橘肉味甘酸，入肺經和胃經，能潤燥生津，開胃理氣。

原汁原味的紅橘茶可以說是乾燥單調的冬日午後非常醒神通竅、開胃消食的口味了。您只需要取兩隻橘子，果肉分瓣掰開，投入茶壺，加入一個現成的紅茶包，或是提前沖好一杯紅茶倒入，加適量的清水和一小瓣橘皮，大火將水燒開，您就可以開喝了。

原味的橘子茶，既有橘肉本身的清香，又有紅茶的醇厚，暖胃消食又解膩，是非常適合午餐之後飲用的水果茶。

講究的下午茶總少不了精緻的茶點助興。現成的蛋糕熱量嫌重，自己炮製則自由隨心。準備兩三隻大紅橘的果肉，均勻地鋪在模具中，倒入蜂蜜水，摻一點明膠，放入冰箱冷藏，直至橘肉蜂蜜凝固成果凍狀。再剝一個完整的橘子，取橘肉和酸奶、牛奶、明膠一起倒入攪拌機里打成液體，倒入先前的模具中，覆蓋冷藏凝固的橘肉凍。再次放入冰箱冷藏，凝固好之後取出，倒扣裝盤，就是一客賞心悅目又清爽味蕾的下午茶點。

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