越吃越上癮的韭菜泡菜—韓式韭菜泡菜
正宗的韓式韭菜泡菜，做起來也不難，吃起來更是令人讚不絕口！有些韓國的美食還是不賴的嘛！
基本簡介：
難度：容易
烹飪時間：2天
口味：辣
所需食材：
韭菜200克
洋蔥30克
生薑15克
大蒜10克
辣椒面10克
鹽5克
白糖8克
魚露適量
做法：
1. 將去皮洗凈的大蒜剁成末，備用。
2. 洗好的生薑剁成末，備用。
3. 將洗凈的洋蔥切成絲，改切成末備用。
4. 鍋中注入適量清水，燒開備用。
5. 洗好的韭菜裝碗中，倒入適量開水，燙約1分鐘至熟。
6. 將韭菜取出，裝入碗中。
7. 加入辣椒面、薑末、蒜末、魚露、洋蔥末。
8. 再加入適量白糖、鹽。
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9. 攪拌約1分鐘至白糖完全溶解。
10. 將韭菜盤成結，裝入盤中。
11. 再撒上碗中剩餘的辣椒面、薑末、蒜末，蓋上保鮮膜後放入冰箱冷藏2天。
12. 取出即可食用。
營養分析：
韭菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、纖維素、維生素和礦物質，能溫腎助陽、益脾健胃、行氣理血、養肝健胃，可用於輔助治療心腦血管疾病和高血壓，還能消除皮膚白斑，並使頭髮烏黑髮亮。
製作指導：
用開水燙韭菜的時間不宜太長，否則韭菜燙得過熟會失去其脆嫩的特點，吃起來口感欠佳。