葫蘆——功效與作用

葫蘆的功效：

葫蘆科葫蘆屬植物葫蘆，以果皮及種子入葯。葫蘆花味甘，性平，無毒，可做解毒之葯，對各種瘺瘡尤為有效。蔓、須藥性與花相同，可治麻瘡。葫蘆瓤及子，味苦，性寒，有毒，可治牙病，牙齦或腫或露，牙齒鬆動。又可治面目、四肢腫，小便不通，鼻塞，及一切癰疽惡瘡。尤以葫蘆殼的藥用價值最高，其味甘，性平，無毒，用於消熱解毒，潤肺利便。愈是陳年的葫蘆殼，療效愈高。

別名：葫蘆殼、抽葫蘆、壺蘆、蒲蘆

葫蘆的功效與作用

來源：葫蘆科葫蘆屬植物葫蘆，以果皮及種子入葯。

性味：甘，平。

功能主治：利尿，消腫，散結。用於水腫，腹水，頸淋巴結結核。

用法用量：0.5～1兩。

用於面目浮腫、大腹水腫等症，常與豬苓、茯苓、澤瀉等葯同用。還可以治療晚期血吸蟲病形成腹水的病症。

1、葫蘆汁：鮮葫蘆1個，搗爛，絞取汁液。每次用1小碗，加入適量蜂蜜調服。

單用鮮葫蘆汁，可充分發揮其清熱利水或潤肺的功效。用於水腫、小便不利，濕熱黃疸，或肺燥咳嗽等。

2、葫蘆蟲筍湯：葫蘆60g，切片，蟲筍30g，切段。加水煎湯服。

葫蘆、蟲筍皆長於利水，二者合用，能明顯增強利尿行水作用。用於水腫小便不利較有效驗。

葫蘆的作用：

瓠瓜含有蛋白質及多種微量元素，有助於增強機體免疫功能。同時，瓠瓜中含有豐富的維生素C，能促進抗體的合成，提高機體抗病毒能力。從瓠瓜中能分離出兩種胰蛋白酶抑製劑，對胰蛋白酶有抑制作用，從而起到降糖的效果。胡蘿蔔素在瓠瓜中含量較多，食后可阻止人體致癌物質的合成，從而減少癌細胞的形成，降低人體癌症的發病率，從而起到防癌抗癌的作用。

食療作用

葫蘆瓜性寒、味甘，入肺、胃、腎經。

具有清熱利尿，除煩止渴，潤肺止咳，消腫散結的功能。

主治水腫腹水、煩熱口喝、瘡毒、黃疸、淋病、癰腫等病症。

可用於輔助治療水腫腹脹、煩熱、口渴、黃疸、瘡毒以及腎炎、肝硬化腹水等症。另有潤肌膚的優點，能抗病毒並防癌。

一般人群均可食用。

特別適合免疫力低下、高血糖、癌症患者多食。

製作指導

1、葫蘆栽培時因土壤或光照等原因，可能含有醣苷結構化合物，食后容易中毒，烹飪前可舔嘗，如有苦味，應棄而不用。

2、葫蘆瓜的食用法有炒、燴、做湯、制餡等，如辣炒葫蘆條、葫蘆燒肉塊、葫蘆湯等等。

3、烹調時不宜煮復太爛，否則營養損失多。

4、苦葫蘆因含有過量的葫蘆甙等苦素有毒物質，食后易出現嘔吐、腹瀉和痙攣等癥狀，應在烹飪之前先嘗出來而棄之不要。

葫蘆食用禁忌：

脾胃虛寒者，不宜服食葫蘆。據有的報道指出，葫蘆有毒，含葫蘆素B，某些變種的果肉有致瀉作用。