養生｜世界衛生組織公布10大健康食物飲料，紅葡萄酒位列其中！

民以食為天，人生在世，吃喝二字。但又說病從口入。吃很重要，吃什麼更重要。世界衛生組織曾公布10大健康食物，對著這個清單吃喝吧！

1、番茄

番茄別名西紅柿和洋柿子。據營養學家研究測定：每人每天食用50到100克鮮番茄，即可滿足人體對幾種維生素和礦物質的需要。番茄還含有豐富的抗氧化劑，而抗氧化劑可以防止自由基對皮膚的破壞，具有明顯的美容抗皺和美白的效果。此外，番茄可起到防癌和輔助治療癌症的作用。

2、菠菜

菠菜又名波斯菜、赤根菜和鸚鵡菜等。菠菜有「營養模範生」之稱，它富含類胡蘿蔔素、維生素C、維生素K、礦物質（鈣質、鐵質等）等多種營養素。菠菜能通腸導便，防治痔瘡，促進生長發育，增強抗病能力，促進人體新陳代謝，延緩衰老和補血的效果。

3、果仁

果仁包括花生、葵花子、核桃、板栗、杏仁、南瓜子、西瓜子、腰果、松子、開心果、白果和蓮子等。果仁是營養豐富的優良食品，從人類以打獵採集為生的年代開始，果仁一直伴隨著人類，成為人們飲食中的重要組成部分。果仁的熱量雖然高，卻是護心健腦的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的幾率，常吃果仁不易患心肌梗塞。

4、西蘭花

西蘭花主要供西餐使用。西蘭花營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含維生素C較多，比大白菜、番茄和芹菜都高，尤其是在防治胃癌和乳腺癌方面效果尤佳。

5、燕麥

燕麥是一種低糖、高營養和高能食品。美國《時代》雜誌評選的「全球十大健康食物」中燕麥位列第五，是唯一上榜的穀類。燕麥降低血壓、降低膽固醇、防治大腸癌和防治心臟疾病的醫療價值和保健作用，已被古今中外醫學界所公認。燕麥除了有天然的保健功能外，還具有很高的美容價值。人們很早就已經懂得利用燕麥來治療皮膚乾燥和痊癢。據考古專家考察，古代埃及后妃們就有用燕麥水洗浴的習慣。

6、三文魚

三文魚是西餐中較常用的魚類原料之一。三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一。三文魚還能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的營養價值，享有「水中珍品」的美譽。三文魚老少皆宜，心血管疾病患者和腦力勞動者。

7、大蒜

大蒜是常見的食物之一，經常食用大蒜可以降低膽固醇，防治心臟病，並具有殺菌作用。雖然吃了大蒜后的「口臭」令人退避三舍，但大蒜卻具有極佳的防治心臟疾病的功能，不僅可以降低膽固醇，還有清血的效用。

8、藍莓

藍莓營養豐富，不僅富含常規營養成分，而且還含有極為豐富的黃酮類和多糖類化合物，因此又被稱為「水果皇后」和「漿果之王」。醫學臨床報告也顯示，藍莓中的花青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力。藍莓是電腦一族和手機控的必備佳品。

9、綠茶

綠茶是中國的主要茶類之一，被譽為「國飲」。現代科學研究證明，茶葉不僅具有提神清心、清熱解暑、消食化痰、去膩減肥、清心除煩、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除濕等藥理作用，還對現代疾病，如輻射病、心腦血管病和癌症等疾病有一定的藥理功效。

10、紅葡萄酒

綠茶之於中國，就猶如紅葡萄酒之於外國。在外國，特別是歐洲國家，紅葡萄酒已經成為一種日常生活飲料。適量喝點紅葡萄酒的益處頗多，如可以美容養顏抗衰老，減肥瘦身保持體形，有效預防三高問題和癌症，促進睡眠等。紅葡萄酒的文化提倡健康飲酒，是一種健康休閑的生活方式，可以讓人身心愉悅，舒緩壓力，從而達到身心健康。

【作者簡介】劉溪，紅酒百科全書資深編輯，WSETDiploma在讀，擅長與時事結合傳播葡萄酒文化，嘻笑怒罵中蘊含葡萄酒專業知識，請加個人微信：wikiwiner。

來源：紅酒百科全書

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