多種菇類可防癌症 但抗癌指數最高的卻不是香菇！

飲食不當可以致癌，但吃對食物也可以防癌。研究稱，菇類是自然界中防癌抗癌的能手，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

灰樹花（舞茸）

抗癌功效指數 ★★★★★★

灰樹花又叫蓮花菌、貝葉多孔菌，也叫舞茸。是一種名貴的葯食兩用菌。藥理試驗表明：灰樹花有提高機體產生干擾素、抑制病毒生長、提高免疫功能、抑制腫瘤等療效。其灰樹花多糖是一種理想的生物反應調節劑，促進產生更多T淋巴細胞，促進B細胞的有絲分裂，提高NK細胞活性，增加巨噬細胞的C3補體的釋放量，從而顯著地提高機體免疫功能。抗癌、抑制感冒病毒、單純皰疹病毒、各類肝炎病毒的複製和繁殖，並有抗高血壓、降血糖和血脂的作用。

松茸 （鬆口蘑）

抗癌功效指數 ★★★★★

松茸又稱為鬆口蘑，是醇香味物質，有很高的營養價值。除食用外，還有藥用價值。科學研究發現松茸具有增強機體免疫、強身、益腸胃、止痛、理氣化痰、驅蟲等醫藥功效;還可治療手足麻木、腰酸腿痛、尿濁不禁等症。改善更年期內分泌紊亂、性功能失調等作用。所以有松茸賽鹿茸之說。現代醫學研究表明還有治療糖尿病,抗癌的效果。

滑菇

抗癌功效指數 ★★★★★

滑菇又叫光帽鱗傘、珍珠菇，屬於鱗傘屬。滑菇是一種低熱量、低脂肪的保健食品。滑菇不僅味道鮮美，營養豐富。而且附著在滑菇菌傘表面的粘性物質是一種核酸，對腫瘤有明顯的抑制作用，並對保持人體的精力和腦力大有很大益處。

雞腿蘑

抗癌功效指數 ★★★★★

雞腿菇是一種傳統食用菌，有著很高的藥用價值，不但民間常用以治療糖尿病、降血壓，現代藥理研究發現它有提高免疫力及抗腫瘤的明顯功效，對肺癌和腹水癌細胞的抑制率很高。另外，它還有改善心律，提高心血輸出量的作用。常食用，口渴、多尿、目眩、腰酸癥狀也能得到改善。

金針菇

抗癌功效指數 ★★★★

金針菇莖內有一種蛋白，它可以刺激宮頸癌患者體內的天然抗癌機制，從而使患者依靠自身免疫力來對抗癌細胞。鬆口蘑含有十餘種有效的抗癌成分，其中松茸多糖是目前所知最強的輔助性T淋巴細胞的刺激劑，它能有效抑制癌細胞的生長，具有強烈的抗輻射、抗腫瘤活性、抗放射性物質傷害機體細胞和抑制腫瘤細胞增值的作用，並能吸收、排泄致癌物質，阻止化學物質、放射線和病毒致癌。

香菇

抗癌功效指數 ★★★★

香菇是一種著名的葯食兩用菌。香菇中含有一種「β-葡萄糖苷酶」的物質，可加強機體的抗癌作用。日本的一項實驗證明，香菇中多糖體的抗癌率達80%-95%，對多種惡性腫瘤如白血病、食管癌、胃癌、腸癌、肺癌、肝癌等都有顯著療效。

另外，癌症在初起階段，堅持吃香菇，可以抑制其發展，甚至可以使其消失。這是因為香菇不但含多糖，而且還含有干擾素的誘導劑——雙鏈核糖核酸，能夠進入癌細胞抑制其增殖。在各種癌症手術后，持續食用香菇，還可以防止癌細胞的轉移。

雲芝

抗癌功效指數 ★★★

雲芝又叫彩雲革蓋菌。雲芝具有保肝利膽的功能，並具有人體免疫調節作用、止痛、抗氧化、抑制腫瘤生長，修復人體受損細胞，並具有清熱消炎、治療慢性氣管炎的功能。

靈芝

抗癌功效指數 ★★★

靈芝是一種著名的葯食兩用菌。醫藥研究證實，靈芝具有多方面的治療作用,能提高人體生命力、提高心血管功能、提高免疫功能，在治療神經衰弱、冠心病、糖尿病、哮喘、肝炎、慢性支氣管炎、腫瘤疾病方面發揮了良好的作用。

平菇（側耳）

抗癌功效指數★★★

平菇對人體有多種保健作用，如抗氧化、提高免疫力、抗腫瘤、降血脂、降血凝、提高紅細胞變形能力，抗血栓形成，促進單核細胞分裂繁殖，提高免疫器官胸腺、脾臟重量，促進溶血素形成等。

猴頭菇

抗癌功效指數 ★★

猴頭菇是一種珍貴的葯食兩用菌。具有助消化、利五髒的功能，對慢性腎炎、十二指腸潰瘍、胃潰瘍等多種消化道疾病均有較好療效。猴頭菇多糖對老年痴呆症和腫瘤也有一定的效果。

茯苓

抗癌功效指數 ★★

茯苓是一種傳統的葯食兩用菌。具有治療胸肋逆氣、擾患驚邪、恐悸、心下結痛、口焦舌干、小便不利的作用。茯苓多糖可除病驅邪、潤肌膚、抗腫瘤、延年益壽。