一口濃香——無添加椰子汁

椰子汁是我們家喝最多的飲料了，以前一直覺得椰子汁就應該是奶白香濃的，直到喝了新鮮的椰子汁，才發現，咦，椰子汁居然是透明的，和水一樣。覺得非常奇怪，很好奇，為什麼新鮮的椰子汁不是奶香濃郁的。

後來有一次吃了朋友送的椰子片，我突然想到，椰子片是椰子的果肉做成，那麼椰子的果肉和椰子水一起榨汁，是不是口感就會和常喝的椰子汁飲料相同了。剛有這個想法，第二天就買了椰子做了，居然還成功了。並且非常巧合的是，沒幾天帶娃去西塘玩，在西塘的店鋪里也看到了一樣的做法。

營養貼士：

椰子汁，清涼解渴，味甘如牛乳。在《本草綱目》中記載：椰子生海南極熱之地，土人賴此解夏月毒熱，天之生物，各因其材也。

天然的椰子汁由椰子肉榨汁做成，營養也像牛奶一樣對人身體有保健作用。椰子汁含有大量植物蛋白以及17種人體所需的氨基酸和鋅、鈣、鐵等微量元素，是迄今為止世界上氨基酸含量最高的天然飲品。

椰子汁含維生素B1、B2、維生素C、維生素E、維生素A和胡蘿蔔素。

做法

椰子。椰子有三個眼，其中一個眼是圓形的是真眼，其他兩個都是假眼。買椰子的時候記得問清楚，要有果肉的椰子，不是純喝椰子水的。

拿一個可以鑽眼的工具，使勁在真眼的洞上擰，我一般拿螺絲刀頭，配上鎚子，基本上就解決了。

把椰子水倒入容器內，倒放著就行，椰子水自己會流乾淨。

倒完水的椰子，一手拿著轉動，一手拿刀背敲，敲的時候會椰子會出現裂縫。一定要多敲，儘可能的敲，這步做的好，後面會很輕鬆。

敲好后的椰子，會自動分成幾塊。椰子堅硬的外殼會很容易就剝落。

沒有外殼的椰子，用削皮刀，稍微使點勁就可以把剩下的果皮削乾淨。

把椰子水和切成小塊的椰肉一起放進料理機。

加點白開水或者礦泉水，一起打碎。

攪拌好的椰子汁過濾，過濾出來，碗里的就是純天然的椰子汁。

過濾好的椰子汁，可以直接喝啦。

過濾好的椰肉渣。不要丟掉。

椰肉渣，放進烤盤，烤箱100度，2小時。烤乾。中途每隔半個小時翻面。

烤好的椰肉，就是椰蓉，可以拿來做餅乾、麵包、糕點、糖葫蘆的表面。

以食養人，以食暖家

生活里大大小小微妙動人,都是用心講究的。

食物中點點滴滴搭配製作,都是調養身心的。

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