冬瓜海帶排骨湯:最適合老人孩子的一道營養滋補湯

　排骨湯是人們喜愛的食品，它含有豐富的卵磷脂、骨粘蛋白和骨膠原。所以老年人和處於生長發育期的小孩可以適當多吃一點。

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材料：小排500g，冬瓜400g，海帶30g，鹽、蔥段、姜適量。

做法：

1、排骨切好，洗乾淨，然後放入燒開的清水中。

2、水開后，撈出浮末，撈乾凈后，燒個三分鐘撈出。

3、撈出后，用涼水沖洗幾遍。

4、鍋中放入冷水，倒入沖涼的排骨，記得不要燒開下排骨。加蔥段，薑片。

5、蓋上蓋子燒開后，加鹽，料酒。然後開小火，燒個40分鐘到1個小時。

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6、處理冬瓜和海帶，冬瓜洗凈切片，然後在切好的冬瓜上撒點鹽，保證冬瓜下鍋不散。海帶買回來，先泡起來。

7、40分鐘到1個小時后，加冬瓜和海帶，用水先把撒在冬瓜的鹽洗掉，海帶也要洗乾淨，切塊。

8、蓋上蓋子，大火燒開，小火燒個20分鐘，等冬瓜顏色變白后，撒點蔥末。

​冬瓜排骨湯中富含蛋白質、脂肪、維生素等，而且還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等，對於提升機體免疫力、提升抗病能力有著一定的作用。