我們應該少吃糖，那蜂蜜呢？

這裡的糖是指我們的食用糖，常見的有白砂糖、冰糖、紅糖等，糖的成分主要是蔗糖，吃糖太多的危害可謂老少皆知，所以有不少喜歡甜食的朋友會選擇用蜂蜜來代替

那能不能用蜂蜜代替白糖呢？

蜂蜜營養成分中果糖含量高，特別是被商家宣稱的品質高，冬天都不會出現結晶的尤甚。蜂蜜相較於精製糖來說確實多含有一點點維生素和礦物質，但這樣也不能掩蓋其能量高，營養價值低的本質所在

蜂蜜中的果糖雖然說血糖生成指數不高，那是因為我們所指的血糖是指血液中的葡萄糖，果糖進入人體後轉化成葡萄糖的成份不多，但是蜂蜜給我們身體會帶來其他的危害。

果糖有促進脂肪酸合成的作用，果糖進入人體糖代謝后要比葡萄糖生成乙醯輔酶的速度更快，大量乙醯輔酶的生成，就會在我們的肝臟中促進脂肪酸的合成。我們都知道糖在人體內是可以轉化為脂肪的，卻不知糖轉化為脂肪的中間步驟就是乙醯輔酶，乙醯輔酶可以進入三羧酸循環代謝生成能量，供我們身體所用；可以生成酮體；同樣也可以生成脂肪，脂肪生成過多會增加肥胖、高血脂、脂肪肝等一系列疾病的發病風險

果糖本身的代謝是一個耗能的過程，造成ATP的大量消耗，此過程會增加尿酸的合成，所以說高尿酸血症和痛風混著不僅要少吃脂肪，而且要少吃糖，尤其是果糖含量豐富的食物

《中國居民膳食指南2016版》建議每天糖的攝入量不超過50g，最好控制在25g以下，蜂蜜也在限制之列。

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