降糖第一瓜

提起降糖蔬菜，你可能首先想到的是苦瓜。其實，還有一種蔬菜，它在降糖上的作用比苦瓜更有效、更全面，是真正的降糖第一瓜——冬瓜。

冬瓜，含水量居眾菜之冠，高達96%；充足的水分，有利於穩定血糖。不僅如此，冬瓜身上還有4種降糖作用。

高鉀低鈉低熱量

冬瓜熱量極低：12千卡/百克，約是麵粉的1/30；每天吃上半斤八兩，熱量也不會超標。而且Vc、Va含量高，鈣和鉀含量超過其他蔬菜；鈉含量低，脂肪幾乎為零，是優質食材，特別適合需糖尿病、高血壓、高血脂等患者。

改善糖尿病

南朝醫學大家陶景弘評價冬瓜「解毒、消渴、止煩悶，直搗絞汁服之」。意思是將冬瓜搗爛、榨汁，直接飲用可以解毒、祛除煩悶、治療糖尿病。冬瓜為什麼能治療糖尿病呢？

降糖4功效

• 每100g冬瓜中含膳食纖維0.9g，膳食纖維可延緩血糖上升；緩解高血糖。

• 冬瓜含有大量的水分，食用冬瓜后體內水分增加，可以緩解血糖升高。

• 冬瓜含鈉量低而含鉀量高，並含維生素C，所以能利尿、調節血糖。

• 在眾多蔬菜中，冬瓜含糖量最少，每100g中僅含有1g糖，比黃瓜和西紅柿還少。

其他健康作用

1、降血壓

冬瓜每100g含鉀量為130mg，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜。補充鉀可以降低血壓保護心臟；還可以補充水分、消腫利尿、防止中暑。

2、降脂減肥

冬瓜中富含丙醇二酸能有效控制體內的糖類轉化為脂肪，防止體內脂肪堆積，還能把多餘的脂肪消耗掉，有良好的降脂減肥效果。

3、保護腎臟

冬瓜中的冬瓜總氨酸、冬瓜葫蘆素等提取物能增加動物排尿量，減輕由升汞引起的腎病病變程度，並顯著減少血清肌酐。

4、改善便秘

降血脂冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的糞便儘快排泄出去。

5、清熱排毒

冬瓜能清熱利水消腫，常用於水腫脹滿，尤其適用於濕熱所致之小便不利等症。

冬瓜皮湯緩解「三多」癥狀

冬瓜皮可入葯，晾乾后每日煮湯、泡茶喝，可改善糖尿病 「三多」（飲多、食多、尿多）癥狀。

冬瓜子湯解渴

製作方法：取30克冬瓜子，與10克麥冬、5克黃連，加水煎服。

功效：能有效緩解糖尿病患者的飲水不止、小便頻數之症。

冬瓜玉米須湯可降糖

材料：冬瓜300克，蝦皮20克，玉米須10克，鹽適量。

做法：

1、將冬瓜洗凈，去皮，切成小塊；

2、蝦米和玉米須洗凈。

3、將所有材料一起放入鍋中，加入適量水；

4、煮開后改小火再煮2分鐘，調味即可。

推薦：冬瓜炒番茄

主料：冬瓜，番茄，鹽，蔥花

做法：

1，冬瓜去皮，去瓤洗凈，切片，番茄洗凈，切塊。

2，油鍋燒至七成熱，冬瓜片倒入鍋中翻炒。

3，放入番茄塊和少許清水，炒至九成熟。

4，加鹽和雞精，翻炒均勻后即可出鍋，盛盤后撒上蔥花即可。