四季豆一定要吃熟的，好吃下飯的干煸四季豆

一直喜歡干煸的菜品，干煸又稱煸炒或干炒，亦可理解為煸干。 通過油加熱的方法，原料直接加熱，使其水分因受熱外滲而揮發，體現煸乾的功效，達到濃縮風味的效果，再加調料和輔料製作而成。

適合用來干煸的材料很多，四季豆就是其中的一種。下面就是干煸四季豆的做法:
​成品圖
​四季豆備好
​洗乾淨，放清水裡加適量的食用小蘇打泡十分鐘。
​泡好后再次沖洗乾淨，去兩頭以及莢絲，然後掰成段。
​干辣椒切斷，生薑拍破剁成末，蒜拍破切幾下，再來十多顆花椒。
​準備工作做好，鍋里倒適量的油，油熟下四季豆煸炒。
​炒至四季豆表皮發皺，控油裝盤備用。
​留一點底油，下干辣椒，花椒，薑末，蒜末小火煸香。
​下四季豆翻炒
​放適量的鹽，小火翻炒至四季豆吸收佐料的味道，放少許雞精翻炒均勻即可。

干煸四季豆好吃又下飯，佐料可以根據自己的喜好增加或者減少，四季豆一定要做熟了，據說沒有熟的吃了會中毒哦！