豬肚子怎麼買和洗 我來告訴你

買豬肚子有講究

很多消費者覺得豬肚子這種東西不好買，也不好洗，也怕買的豬肚子有問題；價格虛高不說，有些賣的老闆黑心，往裡面注水或是用水浸泡，這樣的話，重量和質量都會出現變化，從中牟利；當然，一般情況下，現在的人們買這些東西，都會要求老闆把裡外翻個遍，然後要求把裡面的髒東西去掉，比如淋巴結、油網子之類的東西。

看顏色和大小來區別好壞

關於豬肚子哪裡買有好的，一般的話，選擇附件的菜市場購買最好，一般超市和生鮮區的這類東西，都是夾雜著亂七八糟的一起賣，而且很沒有新鮮感，都是放在冷鏈的展示櫃中售賣，你也不知道是不是當日現屠宰的，而且一般都是打包裝賣的或是切碎打包賣的；菜市場就不同，一般這類東西比較緊俏，好多屠宰場都有固定的人來收購，不一定會有那麼多數量的豬肚子給豬販賣，因為價格的牟利更高，比賣豬肉本身賺錢；如果要想買新鮮的，就要看顏色和大小了，新鮮的東西放在哪裡，一看就是白裡透紅的對吧！顏色分明，有層次感，而且正常的豬肚子的大小看起來很均勻，不是很小也不是特別大；小的呢！說明這頭豬的體格小，不健壯，當然也沒有多少營養；特別大呢！說明這頭豬的體格大，豬壯實，也有一部分可能是母豬肚子，就是專門生產豬仔的母豬已經到了完成使命的時間，這種情況一般現在很少，甚至有人說過，母豬肚子一般人還買不到。

豬肚子怎麼弄怎麼洗才幹凈

賣豬肚子的人就會告訴你豬肚子的好處，性溫，味甘，補虛損，健脾胃；適合虛勞瘦弱者，脾胃虛弱，食欲不振的人吃，最好就是做成豬肚子湯，也可以做成把豬肚子切成片，炒成菜吃。

洗這類東西啊！其實很簡單，有些人想的很複雜，要用什麼醋和麵粉洗和搓的，才會覺得很乾凈；這些做法即累又多餘，完全可以不需要這麼做，只需要把豬肚子用清水洗一下，然後放在水燒開的鍋裡面浸熟，能用筷子戳穿即可，然後把水倒掉，也可以這樣反覆做兩次，記得把水倒掉，這樣既能夠把豬肚子的腥味去掉，也能夠通過開水高溫的蒸煮把豬肚子內的一些細菌殺死，從而可以很衛生和乾淨的煲湯或是當做菜來吵著吃。