降高血壓——芹菜拌花生

芹菜營養豐富,含有大量的纖維,具有降壓鎮靜的功效,適用於高血壓,大便燥結等病症。

原料:

芹菜一把、花生仁、蔥、蒜末、醋、鹽、辣椒油

操作:

1、芹菜去葉,清洗乾淨。將花生仁用水浸泡一會,鍋里放水,加入花生,鹽,花椒,大料,燒開,然後用小火煮,直至花生顆粒飽滿為止,關火,繼續把花生浸在湯里入味,吃的時候再撈出來瀝干水分。

2、把芹菜放到熱水裡燙一分鐘,然後撈出來浸在涼水裡。

3、芹菜斜著切段。如果用那種很粗的西芹,就需要順長剖開。新蒜切末。

4、將芹菜,花生米和蒜末倒在一起,裡面加醋,鹽,辣椒油拌勻即可。

大花小貼士:

(1)芹菜不可以燙得過熟,會失去脆嫩的口感。

(2)焯好的芹菜一定要泡到冷水裡,以免顏色發黃。

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(3)這個菜拌好后如果不著急吃可以放到冰箱里冷藏,吃的時候更加冰涼爽口。

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