白酒會不會過期？

白酒到底有沒有保質期？ 答案是沒有。

過期這個概念的明確定義應該是產品超過保質期。白酒與燒酒同義，是近代對無色透明的蒸餾酒的民間統稱。

蒸餾酒因為酒精含量高，所以細菌較為難以繁殖，如果酒本身品質可靠的話，從食品安全形度說，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下，是不大容易變質以至於不可以被食用的。

國家的規定是酒精度超過10%的酒精飲料，可以不在包裝上標識保質期。

所以大致不存在過期這個問題。但是你喝在家裡放了20年的酒，如果生病了，我也沒聽說過酒廠承擔責任這一說法的。

理論上，對於蒸餾酒來說，只要酒精度超過30度，保存環境適宜，密封良好，長期保存是不會變質的，也就是說不會過期。

但是實際上，許多白酒，尤其是早年間生產的白酒，其密封特性都不是特別好。所以我們會看到很多老酒揮發掉了一半甚至更多，剩下的一半酒精度會低一些。

另外，有些低檔白酒不是純糧釀造，而是用香精、食用酒精等原料勾兌的，這樣的白酒感覺經過長時間儲存后口感會變壞，而不是變得更香醇了。醬香型白酒因為基本不存在勾兌的，全是純糧釀造，所以長時間儲存后口感變好的可能性更大。

以我們茅台鎮醬香白酒舉例，基本上廠家生產醬香白酒都是不標識保質期，只標識包裝日期的。醬香酒屬於烈性酒，所以保存幾十年是沒什麼問題的。

前幾年有個拍賣會上，一瓶中國最貴的白酒---賴茅酒拍出來天價1070萬元，比全球限量的「漢帝茅台「890萬更高，登頂中國白酒之王的寶座。

大家感受下。

目前中國最貴的酒

是的，就是這瓶醜陋的賴茅酒， 拍出1070萬，這瓶酒的歷史有75年，這種賴茅酒全國只發現了6瓶，其中三瓶已經沒酒了（因為以前的包裝問題，揮發完了），這次拍賣的這瓶也只剩下了400克左右（坑爹啊），這個酒有多牛逼呢，就是隔著酒瓶就能聞到濃郁的幽香、醬香。75年的歷史，應該夠長吧，所以說呢，白酒基本是沒保質期的。

不過，那是以前的白酒，以前的都是純糧原漿酒，不經過任何勾兌和加香精調味，現在很多中低端檔白酒都是加香精調味的，能不能存放幾十年還真難說，但是，每個的大酒廠，必然有一批庫存好的原漿基酒，能達到茅台酒廠這種底蘊的，存放三十年四十年的基酒基本都是沒什麼問題。

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