不用滴的「眼藥水」——胡蘿蔔及功效

電腦、手機看得多了，眼睛無神、視力下降、黑眼圈等都會找上門來，這類人群可以多吃含維生素A和維生素C的食物。

維生素A是構成視覺細胞內感光物質的重要成分，它在動物性食品（尤其是肝臟）中含量豐富，也可由深綠色或紅黃色蔬菜中的胡蘿蔔素轉變而來。維生素C可消除自由基，緩解眼疲勞，促進膠原蛋白合成，還能抑制黑色素的形成，有效緩解黑眼圈。

胡蘿蔔最好熟吃，因為它含有脂溶性維生素，生吃可造成一部分胡蘿蔔素不能被人體吸收。

胡蘿蔔的功效與作用

防癌抗氧化通便降血壓明目降脂增強抵抗力止咳化痰

• 增強抵抗力

  胡蘿蔔中的木質素也能提高，間接消滅癌細胞。

• 降糖降脂

  降低血脂，促進腎上腺素的合成，還有降壓，強心作用，是高血壓、冠心病患者的食療佳品。

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• 明目

  胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體后，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。

• 利膈寬腸

  植物纖維增加胃腸蠕動，促進代謝，通便防癌。