醒脾鱔魚湯 補中益氣 理氣醒脾

【湯譜】

醒脾鱔魚湯

補中益氣 理氣醒脾

在平時

剛剛睡醒的時候

動作太快太急了

起床動作過快

會導致頭部血壓銳減從

而導致身體受損

所以小暑過後，大家日常要牢記起床兩個半分鐘，第一就是醒了之後不用著急起床，最好先活動四肢半分鐘，然後慢慢起身，在床上再坐半分鐘，讓大腦能夠有一個適應血壓降低的時間。

堅持這一分鐘回報是豐厚的，因為保持這一習慣能夠幫助我們避免腦血管破裂等危險的病症。

除了起床要注意，還要多飲靚湯啊，今日推薦的小暑養生湯就是——醒脾鱔魚湯。

小暑季節，天氣炎熱，濕蘊脾胃，極易導致腹脹、消化不良、胃口不佳等癥狀。

• 黃鱔

養生最重要不時不食，每年小暑前後一個月，也就是6至8月黃鱔最為肥壯、結實，最為滋補味美，有「小暑黃鱔賽人蔘」的講法。

黃鱔營養很豐富，與甲魚、泥鰍、烏龜並稱為「四大河鮮」。有補血補氣、消炎消毒、除風濕等功效，可以幫大家補中益氣、強筋骨、滋補肝腎。

• 生薑

在這個湯中，生薑除了可以去除黃鱔的腥味之外，姜所含的揮發性姜油酮和姜油酚，具有活血、除濕、發汗等功能，正所謂「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」啊。

上述食材合而為湯，湯味鮮美，具有補中益氣，理氣醒脾的功效，尤其適用於體質虛寒，濕氣內蘊的街坊。需要注意的是這個湯不適合體質偏熱、火氣較大的。

【材料】黃鱔1條，陳皮10克，豬展肉100克，生薑5片。

【製作】黃鱔處理好切段，豬肉切塊，然後將所有的材料一起放入湯煲，加入昆崙山雪山礦泉水2000毫升左右，武火煲滾后改文火慢熬30分鐘左右，就可以放鹽喝靚湯了。