隨著生活水平提高，人們對生活質量越來越重視，而且不斷有新的研究證明抗氧化物對身體健康具有強大的保護作用，其中葡萄酒中的抗氧化物尤其受到關注，正是得益於抗氧化物的幫助，葡萄酒才具有強大的保護心臟和抗癌功效。

接下來就和大家聊一聊葡萄酒中的抗氧化物元素。

1、葡萄酒中的抗氧化物是指什麼？

• 葡萄酒中的抗氧化物主要是多酚，包括黃酮類和非黃酮類，其中又以白藜蘆醇、槲皮素和兒茶酚的抗氧化功能最強大。白藜蘆醇是一種著名的抗衰老物質，槲皮素則具有令人振奮的抗癌作用。

• 長久以來，維生素C、維生素A和維生素E都被認為是最有效的抗氧化物質，不過現在，事實已經證明，葡萄酒中的多酚類物質比這些維生素的抗氧化功能更加突出。

2、哪種葡萄酒含有最多的抗氧化物？

• 葡萄酒中的抗氧化物絕大部分來源於葡萄皮。在葡萄酒釀造過程中，紅葡萄酒的浸皮發酵時間最長，因此它所含的抗氧化物最多；而白葡萄酒因為不帶皮發酵，所以它所含的抗氧化物要少很多。

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• 對紅葡萄酒而言，它的顏色越深，往往就意味著它的抗氧化物含量越高。除了葡萄酒之外，一般的葡萄汁也含有一定量的抗氧化物。

3、葡萄酒中的抗氧化物有什麼功效？

• 總的來說，抗氧化物可以抵抗自由基。自由基是一種有害化合物，具有強氧化性，會損壞身體的組織和細胞，導致衰老和其他疾病。

• 簡單來說，人體的細胞本身會像鐵一樣發生氧化反應，而抗氧化物可以減緩這種氧化反應，達到抗衰老的效果，因此它們獲得了「青春之源泉」的稱號。另外，抗氧化物也可以抑制細胞內部可能引發癌症的氧化反應，從而達到預防癌症的功效。

• 另外，抗氧化物可以舒緩和放鬆血管，促進心血管健康，減少可能導致中風和心臟病的凝血反應；也可以防止低密度脂蛋白髮生氧化，預防動脈粥樣硬化等疾病。
  

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4、除了抗氧化，葡萄酒還有什麼健康功效？

• 除了抗氧化物，葡萄酒中的酒精也具有一些健康功效。酒精對心血管健康有保護效果，而且它似乎可以促進抗氧化物發揮作用。

不過，葡萄酒雖然有很多強大的功效，但並不是說喝越多葡萄酒就越好。每天，只要一標準杯葡萄酒就足以給身體帶來健康效應。所以，每天只要好好享受一杯葡萄酒就好，你會從中收穫一生的健康和快樂！

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