銀杏葉泡水喝有用嗎？

眾所周知，銀杏葉對於心腦血管疾病具有防治作用，中成藥里也有為數不少的銀杏葉製劑，包括口服的銀杏葉片、銀杏葉膠囊等，以及靜脈注射用的銀杏葉提取物。那麼，既然這些葯都來源於銀杏葉，能不能直接找點銀杏葉泡泡水呢，比如路邊的銀杏樹？

的確，路邊的銀杏樹感覺是很原生態的，符合現在大家對於土雞蛋、農家飯這一類自然養生保健方式的嚮往，摘點葉子泡水喝應該可以吧，至少沒壞處吧。恩，讓我們來看一看到底是不是這樣。

首先，我們都知道，很多中藥尤其是葯食兩用中藥是可以泡水喝的，比如菊花、枸杞、玫瑰花、荷葉、玉米須、決明子、金銀花、胖大海、麥冬等，甚至很多患者就醫后的治療方案中就有「代茶飲」的葯。但是，並不是所有的中藥都可以代茶飲，一般都是質地輕浮、氣味清新的花葉果實類中藥，這樣不僅能夠有比較好的口感，更重要的是可以通過「取其氣味」從而發揮一定的治療作用。所以，黃連和熟地黃就一般不會泡水喝，前者太苦，後者屬於根類中藥質密味重，別說泡水喝了，如果入葯時煎煮時間短了都不行。

那麼，銀杏葉究竟行不行呢？也許你會說，銀杏葉就是葉子啊。是的，銀杏葉雖然是一種葉，但是根據藥典記載，藥性甘平、藥味苦澀，絕對不是氣味清新那一類。因此，不是所有的中藥都適合泡水喝，銀杏葉雖然屬於葉類中藥，但是不屬於常見能夠代茶飲的範圍。這一點還可以從目前銀杏葉製劑的生產工藝上看出來，如果想要銀杏葉裡面的活血化瘀有效成分，需要「粉碎，用稀乙醇加熱迴流提取，合併提取液，回收乙醇並濃縮至適量，加在已處理好的大孔吸附樹脂柱上，依次用水及不同濃度的乙醇洗脫，收集相應的洗脫液，回收乙醇，噴霧乾燥即得」。看看，後面都不說了，就是前面最基本的乙醇+加熱迴流，與開水沖泡的差別還是挺大的。所以，直接用銀杏葉開水泡了以後進行心腦血管疾病的預防保健，可能有難度，至少效果不會太理想。

另外，還有一點需要注意的是，就像路邊的薺菜、香椿等野菜一樣，路邊的銀杏葉上也沾染和覆蓋了更多的汽車尾氣、城市綠化噴洒劑等殘留物，包括劇毒農藥、鉛鉻等重金屬殘留等，如果天天泡這樣的銀杏葉的話，你覺得是否綠色和健康呢？所以，與路邊的野菜一樣，路邊的銀杏葉絕對不是綠色有機純天然的好選擇，而是汽車尾氣和農藥殘留物的載體。實際上，人家本來就是景觀植物，從一開始就不是用於食用的蔬菜或藥材，對嗎？

因此，由於氣味特性，銀杏葉不是傳統代茶飲的中藥，泡水喝的功效有限。而採摘路邊的銀杏葉泡水喝的保健行為，不僅達不到預期的保健功效，而且很可能攝入由綠化噴洒和汽車尾氣帶來的農藥和重金屬殘留，真的得不償失哦。

【小金藥師說葯事】系頭條號簽約作者