家常鹵豬舌的做法，豬舌頭什麼做好吃？

豬舌頭，別名：口條、招財。

每100克豬舌頭所含營養如下：熱量233千卡、蛋白質15.7克、脂肪18.1克

碳水化合物1.7克、膽固醇158毫克、維生素A15微克

硫胺素0.13毫克、核黃素0.3毫克、尼克酸4.6毫克

維生素E0.73毫克、鈣13毫克、磷163毫克

鉀216毫克、鈉79.4毫克、鎂14毫克、鐵2.8毫克、鋅2.12毫克、硒11.74微克、銅0.18毫克、錳0.04毫克

豬舌含有豐富的蛋白質、維生素A、煙酸、鐵、硒等營養元素，有滋陰潤燥的功效。

豬舌性平味甘、咸；有滋陰潤燥的功效。

豬舌頭先焯水，刮掉外面的厚膜，清洗乾淨。

豬舌頭整條下鍋，加水，放入草果，八角，沙姜，丁香，桂皮，大蒜，生薑，干辣椒，腐乳，白糖，老抽，鹽，料酒各適量大火煮開后，關小火煮1個小時。

撈出放涼

鹵好的豬舌頭切片。

裝盤製作味辣椒蘸水。不喜歡辣椒的朋友可以切塊后直接食用。