黑蒜美食——黑蒜燒肚條

原料:豬肚、黑蒜兩頭。

配菜：青紅椒各一個

配料:色拉油、薑片、香葉、鹽、味精、白糖、辣椒干、料酒、八角、大蔥、老抽、各適量。

1.將豬肚洗凈後放入高壓鍋內，加入清水、料酒、八角、大蔥壓8-10分鐘撈出；

2.青紅椒洗凈切成條，豬肚切成條，黑蒜去除表衣待用；

3.鍋內加入色拉油，把黑蒜、薑片、香葉、辣椒干放進去熬香，直至黑蒜煸干；

4.倒入豬肚翻炒，翻炒過程中放入鹽、白糖、老抽調味；

5.接著加入料酒、水、味精少許，猛火翻炒，勾芡收汁，淋明油出鍋裝盤。