生雞蛋到底能不能吃？

以下幾種吃生雞蛋的情景是不是似曾相識？

生雞蛋拌飯

生雞蛋當水喝

生雞蛋蘸牛肉

那麼問題來了，雞蛋生吃是不是會更有營養，或者說有某些藥用呢？

其實雞蛋裡面含有抗生物素蛋白、抗胰蛋白酶，在沒有煮熟的情況下，會影響雞蛋營養的吸收，出現食欲不振、全身無力、皮膚髮炎嚴重的還會出現肌肉疼痛或者脫眉等癥狀。生雞蛋還有特殊的腥味，會引起消化液的分泌減少，影響蛋白質的消化、吸收。

所以，結論是：生雞蛋不能吃！

而且，雞蛋天生就會帶細菌，沒有煮熟就吃容易引起腸胃不適，拉肚子。像下面這種夾生的雞蛋也一樣，最好再稍微煮熟一下。

最後，也要提醒一下各位，出現一下狀況的雞蛋，也要注意不要吃：1、裂紋蛋；2、裂紋蛋；3、臭雞蛋；4、散黃蛋；5、死胎蛋；6、發霉蛋。這些雞蛋在運輸或存放過程中已經被細菌侵入，不僅沒有營養價值，而且吃了會對身體健康有危害。