如何正確的喝苦蕎茶
苦蕎是天然的健康穀物，富含生物類黃佟，擁有多種礦物質及維生素，其中的蘆丁成分可以有效地降血糖，降血壓，是很好的葯食同源的養生食品。苦蕎--七大營養素完全集於一身，不是葯，不是保健品，是能當飯吃的食品，卻有著卓越的營養保健價值和非凡的食療功效。它不屬禾本科，而屬蓼科，與人們所熟悉的"何首烏、大黃"等同屬蓼科，是我國葯食同源文化的典型體現。苦蕎被譽為"五穀之王"，三降食品(降血壓，降血糖，降血脂)。苦蕎擁有獨特、全面、豐富的營養成份，而且藥用特性好，有人體所必須的多種營養成份。苦蕎有通便排毒的功效，民間又稱其為"凈腸草"。苦蕎還可以炒制后做成茶飲，每日飲用對三高患者有輔助治療作用。
苦蕎好處這麼多，但是很多人都不知道怎麼正確的喝苦蕎茶，好的苦蕎不僅能讓身體更好的吸收營養素，還能對身體有一個很好的調節作用。那麼小編給大家幾條喝苦蕎茶的小建議。
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苦蕎茶不能空腹時喝，一般在飯後飲用苦蕎茶，才能體現其健胃消食的功效，尤其是血糖低者或當你處於極度飢餓的狀態下，空腹服用后很有可能造成會血糖更低和出現頭暈的不適感覺。
苦蕎茶要用開水沖泡，才能讓苦蕎的營養素充分的釋放出來，開水沖泡后等待三到五分鐘，便可以聞到苦蕎的天然麥香味使用合適的杯具才能喝出健康。苦蕎茶可以用玻璃杯來泡，不會發生化學反應產生有害物質。
需要注意的是，長期處於溫水中，會使苦蕎茶中含有的蛋白質、脂肪等養分浸出，同時，苦蕎黃酮具有很強的染色性的，如果清洗杯子不及時的話杯子很容易被染色。清洗杯子可以用小蘇打來清洗，可以讓苦蕎的顏色更好的清洗掉。
再者，一些人用搪瓷茶具泡茶，這也是不適宜的。用久了的搪瓷茶具容易產生磨損，使鐵皮外露，金屬成分會隨著茶而溶解，使茶水色澤改變並失去原味。
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