隱藏的美食——鳳眼果

一個偶然的機會，讓我在一個小巷裡發現了這種獨特的果實一種獨特的果實。遠遠看見片片紅色從那綠樹叢中伸出，非常惹眼。在地上撿了一個來看原來是鳳眼果。於是，撿了幾個回家。

見到的鳳眼果是淡黃色的，味道似板粟，一直很好奇它是長在哪裡的，原來自家樓下就有！再查閱資料得知，這種樹學名叫蘋婆，因其果實裂開，成熟種子由土色變黑色，其形似鳳凰眼睛，稱為鳳眼果。它分佈於福建、台灣、廣東、海南、廣西、雲南等南方地區，生長於山坡林內或灌叢中，可高達10多米。樹皮黑褐色，葉片薄革質，長圓形或橢圓形，花單性，無花冠；花萼淡紅色，鍾狀。果實似豆莢，皮厚秋季成熟，採收后剝取種子晒乾備用。未成熟果實為淡黃綠色，不可食用。成熟種子食用時去掉黑褐色種皮，露出黃色種仁。

鳳眼果富含澱粉，也含蛋白質和脂肪等。中醫認為鳳眼果性味甘、平，可和胃消食，解毒殺蟲。

鳳眼果的食法多樣，清炒、煲湯、燜雞，還可與蓮子、銀耳加冰糖共煮，其味香甜，更有溫胃健脾之效。

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