食品包裝袋上的營養標籤陷阱，你知道幾個？

每天和食品打著交道的我們，少不了接觸形形色色的包裝袋，那上面的營養標籤，你看過嗎？

想變瘦、想健康的人也許會介意——這個糖分太高了！那個脂肪含量超標啊！不行不行，我高血壓，這個太咸了！

但是，有3種陷阱，卻是防不勝防的。

陷阱1：不含鹽？鈉就是鹽！

NaCl就是食鹽，大部分食物的配料表中，不會直接標註食鹽含量，都是用「鈉」含量來反映。所以，購買食物時，只需要看營養標籤，找到鈉含量，就可以知道裡面含多少鹽。

很多食物看起來不含鹽，其實是「含鹽（鈉）大戶」。

比如，看起來很無害的味精。

每100克味精中含鹽量（谷氨酸鈉）為20.7克，遠高於看起來很鹹的醬油、豆瓣醬、辣醬、豆豉等其他調味品。

再比如，某些加了含鈉添加劑的零食：餅乾（膨鬆劑）、泡打粉（碳酸氫鈉）、飲料（三聚磷酸鈉）、添加劑（亞硝酸鈉）、防腐劑（苯甲酸鈉）等。

陷阱2： 反式脂肪0≠沒有

反式脂肪酸又名反式脂肪，被譽為「餐桌上的定時炸彈」，普遍存在於蛋糕、餅乾、速凍比薩餅、薯條、爆米花等食品中。過多攝入可使血液膽固醇增高，增加心血管疾病發生的風險。

由於反式脂肪臭名昭著，所以法律規定，如果食物中用了氫化植物油，就必須標出反式脂肪含量。

但是，我們很驚訝地發現，許多餅乾、蛋糕的配料表中，【反式脂肪酸】一欄總是為0，這是怎麼回事呢？

其實，0≠沒有。

我國《預包裝食品營養標籤通則》規定，如果每 100 g 食品中反式脂肪的含量不超過 0.3 g，那就可以標註為「0」。但<0.3g不代表完全沒有。

所以，這類食品在購買時一定要注意量，盡量少吃些為妙！

陷阱3：熱量低？關鍵看吃多少！

由於薯片、可樂等食物熱量極高，商家們為了讓它們看起來順眼一些，也會在營養標籤上耍小聰明。

比如薯片，並不按 100 g 來標註數據，而是拆分成「每份（30g）」。

乍一看熱量值好像不高，其實你吃完一份100g的薯片，就要攝入2054千焦的熱量。等於吃掉一天所需的 27% 的能量和 60% 的脂肪。

另一個例子是可樂。

可樂的營養成分表一般都會寫著 100 ml 熱量 189 kJ，NRV% 才 4%，看上去似乎是個低熱量的健康選擇。但其實，一瓶 500 ml 可樂喝下去，就是一天所需熱量的20%啊！

挂號網www.guahao.com http://wy.guahao.com 讓挂號擺脫排隊煩惱，微醫連接了覆蓋全國27個省份數千家三甲醫院的挂號資源，用戶登錄微醫，按照癥狀查找專家醫生，輕鬆實現預約挂號； 專家問診：圖文、電話、視頻三劍合璧，實現患者與名醫的遠程溝通、在線診療，極大提高就醫效率，正所謂足不出戶看名醫。