花式吃豬肚，養胃又美味——蓮子豬肚湯

豬肚含有蛋白質、脂肪、無機鹽類等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效，因而很多人都喜歡吃豬肚，尤其喜歡吃豬肚雞。但是豬肚雞天天吃也是會膩的呀，有什麼新的做法可以讓大家花式吃豬肚呢？今天就來給大家介紹一下豬肚的新鮮做法——蓮子豬肚湯，好吃又營養！

蓮子豬肚湯材料

豬肚1個、蓮子150g、花生100g、生薑1塊，胡椒、調味料適量。

做法

1、先將買回來的豬肚用地瓜粉和醋清洗乾淨，將豬肚和薑片加水一起入鍋里煮，中途翻次身；

2、把煮開的豬肚撈出，過下涼水，然後用刀子將白苔颳去，接著將豬肚切成細長條，蓮子掰開中間的籽，洗凈；

3、往鍋里加水，倒入洗凈的的蓮子，放入豬肚條，再倒入一杯洗凈的花生，加入胡椒，煮熟后即可調味食用。

功效

健脾益胃、補虛益氣、有助於消化的作用，產婦常食有益健康。豬肚有補中益氣、益脾胃、助消化、止泄瀉、止渴消積的作用；蓮子含澱粉、蛋白質、糖類、脂肪、鈣、磷、鐵等，具有補脾止瀉、益腎固精、養心安神的功效。

小貼士

1、豬肚要選擇新鮮的，並且按照步驟一中所說方式，洗凈粘膜。

2、冷水下豬肚能保證後來的湯清，沒有雜質和混濁物，放入花椒是去豬肚異味的。

3、一鍋好湯最忌諱就是作料繁多，這道湯就加鹽和黑胡椒足夠了，要是能接受，黑胡椒多放點，暖胃的。

註：文章來自固生堂中醫，配圖來自123rf.com.cn正版圖片庫。