「過年最受歡迎」的4個家常菜！年夜飯「排行榜前4名」!
家的味道包含在那一道道樸實無華的菜肴中，所以無論我們身處何地，如果能吃到一頓正宗的家常菜，那便是滿足的幸福了。
今天小編要為大家分享幾道有味道、有顏值、還下飯的家常菜，絕對是各位身在異鄉人士居家旅行必備的食譜。
一．孜然土豆片
食材：土豆、洋蔥
調料：干辣椒、花椒、姜、蔥、大蒜、小蔥、芝麻、孜然、鹽、雞精、生抽、
製作步驟：
1. 將土豆切成薄片，浸泡在冷水中紡織氧化變色，洋蔥切成大小均勻的小塊；
2. 干辣椒斜切成段，大蔥切段，姜切片，大蒜切片、小蔥切成蔥花；
3. 將土豆片控水瀝干，不粘鍋內倒入適量食用油，燒至八分熱時倒入土豆片翻炒變成接近透明的顏色盛出放置一旁備用；
4. 鍋內再倒入適量油，燒至五分熱時依次加入花椒顆粒、辣椒段、大蔥、薑片、蒜片爆香，加入切好的洋蔥塊翻炒出香味
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5. 將盤中的土豆倒入鍋中繼續翻炒，這時可以加入孜然炒出香味，再加入適量鹽、雞精調味盛盤裝出
6. 撒上切好的小蔥花和白芝麻做點綴，一盤好吃又下飯的孜然土豆片就做好了。
二．宮保雞丁
食材：雞胸肉
調料：大蒜、大蔥、花生、花椒、干辣椒、芡粉、料酒、白酒、生抽、鹽、雞精、豆瓣醬適量
製作方法：
1. 將雞胸肉切成小塊放在碗中加入芡粉、少量水攪拌均勻，可以防止肉變老；
2. 將辣椒對半切開，大蔥只取蔥白部分切成段，大蒜切成片備用；
3. 將花生泡入涼水中約一分鐘撈出瀝干水分備用；
4. 冷鍋倒油加入瀝干水分的花生慢慢煎炸，看到油熱花生髮出噼啪聲時，加入適量白酒可以時花生米更加酥脆；
5. 將炸好花生米盛盤裝出，並且去皮分成兩半；
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6. 鍋內再次加入食用油，燒至六分熱時，倒入和芡粉混合的雞胸肉炒至變色，加入適量料酒去腥，繼續翻炒再加入生抽調色，然後依次放入花椒、干辣椒、大蔥、大蒜爆出香味；
7. 加入適量豆瓣醬炒至變色，可以先嘗嘗鹽味，如果味道不夠，再適量加點鹽；
8. 加入處理好的花生米、雞精翻炒幾下關火盛盤裝出，撒上少許白芝麻即可
三．干煸四季豆
食材：四季豆
調料：大蒜、花椒、干辣椒、白芝麻、鹽、雞精
製作方法：
1. 四季豆抽筋洗凈切成兩段；
2. 大蒜切片，干辣椒斜切成段備用；
3. 鍋內加入適量清水燒開以後倒入四季豆焯水一分鐘，去除豆腥味，同時也是為了易熟；
4. 鍋內加油燒熱依次加入花椒、干辣椒爆香，再倒入焯過水的四季豆；
5. 中火不斷翻炒至四季豆有縮水表面變乾的跡象；
6. 加入蒜片繼續翻炒出香味再加入鹽、雞精盛盤裝出；
7. 撒上適量白芝麻做點綴即可
四．耗油蒜蓉生菜
食材：生菜一顆
調料：大蒜、耗油、鹽、食用油
製作方法：
1. 生菜掰開洗凈，大蒜剁成碎末蒜蓉；
2. 鍋內加入適量清水燒開，放入洗凈的生菜焯水燙熟撈出瀝干水分裝入盤中；
3. 熱鍋倒入適量食用油，放入蒜蓉和耗油炒香；
4. 加入適量水燒開加鹽調味做成湯汁；
5. 將燒開的湯汁淋在已經擺盤裝好的生菜上，一盤耗油蒜蓉生菜就做好了。
以上介紹的4道家常菜，有葷有素，有辣味也有清淡，算得上是一份營養均衡的家常菜了。關鍵是每道菜的做法都非常簡單，即使是小白也能快速上手。所以，如果你想吃一頓充滿家與愛的味道的家常菜，就趕緊動手學起來吧。