合理吃零食的三大原則

飲食一定要有規律、講原則，否則過猶不及，就會對身體造成傷害，零食自然也不例外。一般來說，在吃零食這個問題上，一定要遵循以下三個原則，這樣才能在品嘗美味的同時給身體補充營養、保持健康。

一、不要讓零食喧賓奪主

在現實生活中，許多兒童零食不離口，走路時吃、做作業時吃、看電視時吃、聊天時還吃。這樣吃零食不僅影響了正餐，甚至代替了正餐。有的時候這種情況甚至會延續到成年。

無論如何，請一定要謹記；人體所需要的營養主要通過一日三餐獲得，零食只是一種補充，因此零食不能無節制地吃，否則健康堪憂。

人體消化系統的作是有規律的，當進食物達到一定數量后，胃部就會出現飽足感。此時，我們對食物就不會再有慾望。過一段時間之後（一般2—4個小時），胃裡的食物基本排空，胃腸就要加快蠕動，胃液、腸液和膽汁就要加快分泌，這就給大腦發出了信號—我餓了。

此時，人就會出現飢餓感，我們就需要進餐。但對那些零食不離口的人來說，他們胃裡不斷有食物進入，總不能被排空。這樣，在吃正餐時，他們就會缺乏食慾，吃得很少甚至根本就不吃。

由於正餐進食太少，很快又會出現飢餓，他們就要再吃零食。久而久之，人體消化系統正常的工作節律被破壞，消化功能紊亂，必然會影響他們的身體健康。

二、合理安排吃零食的時間

一般來說，零食的最佳食用時間在兩餐之間，即上午九十點鐘和下午三四點鐘，離正餐時間已經有2個小時。由於兒童代謝較成人快，此時，他們可能會出現輕微的飢餓感。如果能夠讓他們適量地吃些零食，就會起到防止飢餓和增加營養的作用，也不會出現影響正餐進食的情況。

不少人在晚餐之後邊看電視邊吃零食，或者邊聽音樂邊吃零食，更有甚者躺在床上吃零食，這殘留在牙縫中的食物殘渣會不利於牙齒健康，長期下去會生齲齒；看電視時尤其注意控制吃零食的量，如果不加控制，容易不知不覺地吃進太多的小食品，長此以往會導致體重超標，身體素質下降。

三、注意零食的營養搭配

零食五花八門，主食類有餅乾、麵包、蛋糕、漢堡包和速食麵等。水果類就更多了，不同季節可以有不同選擇。此外，還有各類奶製品、飲料、肉脯、堅果類等零食。

可以說，零食各有特點，但要注意搭配，不要只吃一種食品。因為零食提供的能量和營養遠不如正餐食物均衡、全面，而且所含的糖及能量又明顯高於正餐。

所以，選擇零食也要講科學，根據自身的情況，挑選有益的食品。比如，餅乾、麵包和蛋糕是用麵粉、糖和少量的油製作的，含有豐富的碳水化合物和B族維生素。

如果清晨匆匆上班，沒顧上吃早餐，就應該選擇這類食品，因為它們能為大腦細胞提供能量，提高工作效率；水果含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，但含蛋白質、脂肪很少。經常吃不同種類的水果可增進食慾，幫助消化，治療便秘，對人體健康非常有益。

如果三頓正餐已吃了足食主食，休息時不妨吃個水果，它們含有豐富的維生素C，可以增強人體免疫力；奶類含有豐富的優質蛋白質，鈣、比例合適的氨基酸等。酸奶不但營養豐富，還易於消化吸收，尤其適合乳糖不耐受者。

每天喝一些牛奶或酸奶，可以獲得豐富的蛋白質和鈣。

總的來說，從零食本身來說，應該是無害的，如果說吃零食有害的話，那是因為人們自身貪食或過於偏食，或者零食的脂肪、糖分含量過高，影響正常的三餐進食，影響了消化和吸收。

因此，對零食應該採取科學的態度，既不大力提倡又不能禁止，要適時、適度、適量。