怎樣煎魚讓魚皮不會破呢？一招就能輕鬆搞定！

想必大家都知道魚具有較高的營養價值，煎魚更是因為具有非常美味的口感受到了非常多人的喜愛，可是在家裡面自己做煎魚卻是一件比較難的事情，因為一不小心魚皮就會破掉。今天就為大家介紹一種讓魚皮不會破的方法。

首先我們在魚下鍋之前需要在鍋底先鋪上一層鹽，然後再倒入食用油。待食用油熱了之後我們往裡面加入幾片生薑，這樣在煎魚的時候魚皮就不容易破了。姜不光具有提味的功效，它還可以讓魚不容易粘鍋。想要具有更好的效果，我們還可以用生薑把鍋裡面整體的擦一遍，讓魚不容易粘鍋。除此之外，我們還有一個非常簡單的辦法，那就是我們在魚下鍋之前打兩個雞蛋，然後把雞蛋的蛋液均勻的塗抹在魚的身體上，這樣在煎魚的過程中有雞蛋保護著裡面的魚皮就不會導致魚皮破裂了。

這個方法你學會了嗎？