你知道用什麼水來泡茶最好喝嗎？

泡好一杯茶，你覺得最重要的是什麼呢？有茶友可能覺得是茶葉的品質，當然，一杯好喝的茶跟茶葉有著很大的關係，但是更為重要的決定因素是「水」！同樣一種茶葉，用不同的水泡出來的茶，口感滋味有著很大的差別。再好的茶葉，用很差的水沖泡出來的茶湯，也是難以入口的。

茶聖陸羽曾經說過：「其水，用山水上，江水中，井水下。」泡茶用山泉水或溪水是最好的，其次是江（河）水、湖水，井水是較次的。那麼這些水到底有什麼不同，為什麼泡出來的茶會不一樣呢？

1、山泉水

在沒有受到污染的山區上的天然泉水，由於經過砂石的過濾，而且處於不斷流動的狀態，所以是比較乾淨的。山泉水的滋味很甘甜，水質也很穩定，含有較多礦物質，是最適合用來泡茶的水。

2、江河之水

在遠離污染地方，經過氧化、沉澱、稀釋以及軟化凈化后所獲得的江水，用來泡茶也是別有一番滋味的。當然前提是要在遠離污染的地方，這樣的地方也是越來越少了。

3、井水

井水是否適合用來泡茶，得看它的深度。深井水有耐水層的保護，污染少，水質甘美，是適合用來泡茶的。而淺井水容易被地表面污染，水質較差，不適合用來泡茶。還有一些含鹽量高的井水，也是不適合用來泡茶的。

4、蒸餾水

蒸餾水是人工提取的，水質非常純正，對茶湯的影響不大，泡茶的效果也並沒有優於其它水質，而且成本很高，不適合用作日常泡茶用水。

5、礦泉水

礦泉水是經過處理的地下水，含有豐富的礦物質和微量元素，對人體的新陳代謝有益。礦泉水口感甘甜，用來泡茶有助於提升茶湯的口感，而且也有助於身體的健康。

6、自來水

在我們的日常生活中泡茶用得最多的就是自來水了，但是自來水中氯的含量比較多，不適合直接用來泡水。所以用自來水泡茶的話要先煮沸5分鐘，把氯給除去。要是嫌麻煩的話，還可以用濾水器過濾自來水，也可以起到除氯的效果。用除氯后的自來水泡茶，才能泡出好的口感。

7、雨水和雪水

除此之外，還會有些文藝青年，喜歡用雨水或者雪水來泡茶。這可是萬萬不可得。這是因為現在的空氣污染很嚴重，雨水多數是酸水，而雪水中也含有較多雜質。用來泡水不僅口感不好，還會影響身體的健康。

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