有益男性健康的4大功效

防癌抗癌:花椰菜是十字花科里最著名的蔬菜,被譽為「窮人的醫生」,富含B-胡蘿蔔素、葉黃素、吲哚類、槲皮素等,抗癌功效可想而知。

保持青春活力:綠花椰菜富含維生素A、維生素C和抗氧化力很強的植化素,能有效抵擋自由基對細胞的攻擊,避免老化。

維持正常生理功能:綠花椰菜的葉酸含量相當高,能幫助人體造血、維持正常生理功能,使人不會因為缺氧而懶洋洋,更有精力在職場打拚。

保護心血管:綠花椰菜的植化素能降低體內膽固醇、減少動脈粥樣硬化、讓血流更順暢,經常吃綠花椰菜的男人心血管也會更健康。

這樣選購就對了!

球形完整、顏色翠綠、不泛黃的綠花椰菜才夠新鮮。花蕾越小朵、越密集,顏色越深就越好,若長出花珠,代表已經過熟。

這樣保存就對了

買回家后先不用水洗,以紙張或紙巾將綠花椰菜包起來,再放在塑料袋內冷藏,可保存1周左右。

食用宜忌

綠花椰菜營養豐富,但長時間水煮會讓營養成分流失,短時間焯燙(勿超過2分鐘)是最好的烹調方式。

服用抗凝血藥物或有凝血問題的人,要避免食用綠花椰菜。

綠花椰菜含有天然的甲狀腺干擾物質,甲狀腺功能失調者要少吃。

綠花椰菜鉀含量偏高,雖可預防高血壓,但腎功能異常的人不宜多吃。