冬天究竟怎樣吃火鍋才不胖？

冬天的床，最舒服

冬天的嘴，最寂寞

冬天的火鍋，最有味

可吃完又要流淚

肚子越來越大

褲子越來越緊

體重直線上漲

怎麼做到多吃還不胖呢？

其實吃火鍋也是有訣竅，清湯火鍋的熱量比比煎、炸、炒菜還低，如果你掌握了吃火鍋的正確姿勢，吃再多也不會胖！

巧吃火鍋不會胖。

1、盡量清湯鍋或者鴛鴦鍋。

2、蘸料不要太多鹽，低油低塘。

3、蔬菜多吃番茄、青菜之類的，真要吃肉可吃點鮮蝦牛肉等，火鍋前喝一杯酸奶或者橙汁再好不過了。

蘸料有講究

很多人都喜歡在吃火鍋時加點沙茶醬或者花生醬，但這兩者都是高熱量，2小勺沙茶醬的熱量相當於一碗米飯的熱量。

為了保持火鍋的美味又不增加食物的熱量，你可以在小碗里加點清湯或者食用醬油，放點蔥花和蒜泥、香菜一樣可以有好味道。

火鍋配菜很重要

很多人以為吃火鍋主料牛羊肉、魚片這些熱量很高，所以拚命點一些蔬菜。但有些食物本身吸油，在高油的火鍋里煮時間長了，會吸收大量的油，吃起來熱量更大。

那麼如何選擇火鍋配菜？一般而言，切片較薄、顆粒較小、有較多接觸面的食物吸油量較高，尤其是被認為比較健康的綠葉菜類，吸油量比其他食物要高很多。而一些表面光滑、塊狀較大的食品的吸油量則相對較低，如鵪鶉蛋、豬血、寬粉等。選擇的時候要注意合理搭配。

慎重選擇鍋底

火鍋好吃的關鍵之一在於底料，而同時 它也是熱量之王，麻辣鍋是火鍋中的熱量之王，其熱量基本來自於油脂。一般一人份的麻辣鍋中的脂肪含量高達200克，相當於10碗米飯的熱量！想像一下那些火紅的辣油，在大呼過癮的同時，你已經攝入了超過日常所需的熱量和脂肪。

在鍋底的選擇上，可以選擇相對清淡的鍋底，實在喜歡吃辣的人，可以先用勺撇去浮油，或加入吸油的配菜，吸去浮油再丟棄。