九陽 IH 智能炒菜機體驗：做菜只要幾分鐘，還挺好吃的

吃飯是生活中的一件大事，但很多人為了節省時間寧願出去吃也不要親自下廚，特別是對於大城市那種快節奏的生活以及還在漂泊奮鬥中的少年來說，做飯簡直就是消耗時間的殺豬刀。

其實有時候並不是因為沒有時間，而是因為懶！然而你忍心每天都吃著地溝油過日子嗎？下面福音來了，雷科技（微信ID：Leitech）將帶來一款懶人神器：九陽IH智能炒菜機，其內置108道菜式，能自動烹飪、自動翻炒，有懶癌症的你只需將食材放進鍋里按下按鈕，十幾分鐘后一道菜就這樣誕生。那麼，實際效果如何？請繼續往下看。

設計：攪拌軸翻炒不怕累，內膽把手取出不怕燙

炒菜機算是一種比較新的廚電，然而其在2005年已經有類似的產品誕生，發展至今，目前市面上各種品牌、各種類型的炒菜機滿目琳琅，它們大部分都具備煎、炒、烹、煮、 炸等能力，甚至還可以做飯。

九陽IH智能炒菜機是九陽最近才推出的一款新品，外觀上看，這款炒菜機相比目前大部分的產品都長得比較特別，一般的炒菜機都採用柱狀或圓潤方形的設計，而這款九陽的產品則採用橢圓形的設計，所以其更有自己獨特的設計語言以及個性所在，一堆炒菜機放在一起，九陽更容易辨認出來。

這個造型一開始看的時候其實感覺有點怪異，特別是前部突出的一個圓形按鈕，整體上看感覺有點像一個Q版的小豬。體積上跟大部分電飯煲的大小差不多，所以放廚房並不會佔用太大空間，體重也是向IH電飯煲看齊，具體為：6.4kg，因為這款九陽炒菜機的加熱方式也是採用IH加熱技術。

後部帶有蓄水槽，作用跟電飯煲的一樣，拆卸清洗也很方便，直接拿著提手一拔就能拿出。九陽IH智能炒菜機採用黑色作為主色調，相比白色的廚電，其更加耐臟，而且表面採用鋼琴烤漆工藝，所以在觀感和質感上都有很大的提升。

這款炒菜機的設計算不上簡約，卻可以用奢華去形容，其表面採用了大量的拋光金屬條裝飾，就連鍋體頂部也不忘搭配一大塊金屬蓋點綴，顏值上可以用「華麗」去形容，就算放在一些豪華的家裝風格中，也不失協調。不過炒菜機表面凹凸有致的紋理，清洗起來就比較費心了。

內膽的設計跟電飯煲的一樣，只不過在鍋蓋頂部多了一個攪拌軸，發揮翻炒作用時，就靠它了。可以看到內膽側邊帶有一個折彎的把手，炒菜完成後，可以將把手豎直，通過把手將內膽拿出，防止燙手。

不得不稱讚的是這個把手設計的內膽。像目前大部分的電飯煲，內膽並沒有採用這樣的設計，所以當做完飯把內膽拿出時很容易燙傷手，必須要用其他東西輔助，而這款炒菜機的內膽把手設計則剛好解決這個痛點，而且對於做菜來說，更加實用。

攪拌軸與煲蓋的連接採用磁吸設計，拆卸和安裝時只要一拔一插即完成，所以在清洗的時候非常方便，這又是一點人性化的體現。這個攪拌軸為灰鑄鐵材質，耐高溫，表面如內膽一樣帶有不沾鍋塗層，設計有點像一個雙葉螺旋槳，不過兩葉並不對稱，其應該是為了模擬鍋鏟炒菜原理，通過不同的轉速從而達到翻炒的效果。

配件方面廠家也算比較負責任，除了基本的飯勺外，還有大小尺寸的湯勺和量杯，這些東西是給用戶在放置調料時調配用。

交互操作：沒有App，傻瓜式操作

使用操作上可以用傻瓜式去形容，一開始看到這款產品的名字「智能」兩個字眼時，比較擔心需要連接APP才能完全使用，後來發現其並沒有APP連接功能，而且也不能連網，比較「傳統」的家電，但也使用戶直接專註於機器本身的操作上，避免添加多餘的學習成本。目前大部分產品為了趕上「智能」的潮流，不管實用性如何都要先給它加個APP連接，這款智能炒菜機算是回歸了本質，從用戶體驗出發。

交互操作上非常簡單，僅有的：旋鈕、返回、開關等按鍵，用戶上手使用非常清晰， 通過旋轉屏幕下部的旋鈕便能選擇相應的選項，配合旋鈕點擊以及返回等按鍵便能滿足各種交互操作，新手不用看說明書，一分鐘內便能上手。不過通過旋轉方式選擇菜單，在操作效率上相對比較慢，採用十字鍵或者直接支持觸屏操作會更好。

這款炒菜機配備的是一塊4英寸的TFT顯示屏，雖然不知道具體解析度為多少，但從實際觀感來看確實非常清晰，色彩表現自然，能清楚看到畫面顯示的食材和文字描述等。

菜單方面的UI設計也比較合理，操作架構非常清晰，簡單來說四步即完成操作。開機后的第一層界面為顯示相關菜式的大分類，比如：肉類、鮮蔬、牛羊肉等。進一步點擊后，會顯示具體的菜式，比如點擊「肉類」后，會顯示出：紅燒肉、青椒肉絲、芹菜炒肉等。再進一步點擊則顯示出具體的食材搭配，之後根據用量將食材調料等放進鍋內，點擊「OK」鍵，便會自動開始做菜。

「炒菜」體驗：108道好吃的「家常」菜

按照食譜要求，加入適當的食材和調料，之後蓋上蓋點擊「開始」，炒菜機便會自動開啟工作，全程完全無需人工干預。這款炒菜機採用IH技術加熱，其根據不同的食材，選用不同的炒菜程序，從而控制不同的溫度、攪拌速度、「炒菜」時長等實現自動炒菜。

菜式方面基本上大部分的家常菜都包攬，一共有108道菜式可選，但需要注意的是，其並不能按照用戶的喜好自行搭配食材，只能根據炒菜機內置的食譜去製作。這樣的話其實很多菜式搭配是沒有的，比如：青椒炒魷魚、番茄炒蛋等就不具備。所以說，其更像是去飯店用菜單點菜，菜單上有什麼菜式，你就吃什麼，不過內置的108道菜基本滿足你每天換個口味吃也沒那麼快吃膩。

• 黃瓜炒魷魚

九陽IH智能炒菜機挑戰的第一道菜是「黃瓜炒魷魚」，這道菜在菜譜上是沒有的，筆者故意將內置的「黃瓜火腿」菜式中的火腿換成魷魚，看效果如何，能不能讓菜譜更加多變，不過前提是兩種交互食材的易熟程度最好比較相近。

好了，下面就按下按鈕開啟「炒菜」......在炒菜的過程中，屏幕會顯示該菜式的剩餘時間，這道「黃瓜火腿」需要的時長為3分鐘左右。整個炒菜的過程能聽到輕微的電機轉動聲音，但聲音不大，還不足以構成噪音，後半段時間鍋頂還會像電飯鍋一樣冒出水蒸氣，但沒有冒出濃濃的油煙。

幾分鐘后，菜式便製作完成，效果出乎意料，一開始比較擔心魷魚會不熟，但卻恰恰相反，魷魚熟了，而且熟得剛剛好，反而是黃瓜熟得有點過，吃起來已經不夠「脆口」，整體來看比不上大廚的手藝，但很有家常菜的感覺，80分吧。

• 紅燒土豆

不同的菜式所需時長不一樣，一般在30分鐘以內，而這道「紅燒土豆」所需的時長為13分鐘左右。

同樣是為了考驗這款炒菜機的「擴展」能力，筆者故意在這款單純的「紅燒土豆」上按照合理的分量加入了胡蘿蔔，變成了「紅燒土豆胡蘿蔔」， 品嘗后可以很自信地說，這道菜給95分。兩種食材都熟得剛剛好，口味和口感上跟幾年經驗的廚師有得一拼，至於為什麼扣掉5分，原因是因為部分土豆塊和蘿蔔塊邊緣處有輕微的炒焦，好在並不是很嚴重，帶有一點點焦，味道更濃。當然，這可能跟前期的放水量和切塊的大小有關係。

體驗總結：第一位「做菜保姆」

一開始了解到這些炒菜機的時候，其實比較持懷疑的態度，畢竟炒菜跟煮飯不一樣，這不是機械式的活兒，需要根據不同的食材，給與不同的火候控制，而且在炒菜過程中，要根據實際情況進行恰當的翻炒，而這些翻炒跟火候控制是最考究的，炒菜機沒有一定的「水平」很難將菜做好。

這款九陽IH智能炒菜機還算給了一份不錯的答卷，顛覆了我對炒菜機的看法，沒有繁瑣的操作，簡單幾步即能把一道菜做好，可以說是請了一位「做菜保姆」，對於筆者這種懶人來說最合適不過了。

比較不足的是，雖然這款炒菜機內置多達108道菜式，但依然不能滿足用戶「想吃什麼就有什麼」的需求，如果支持食譜添加或者可以手動控制食材搭配將更完美。此外，由於這款炒菜機菜式搭配的量是固定的，用戶不可控，有時候如果很多朋友來吃飯的話，只能多讓炒菜機炒幾次，比較麻煩；一個人的時候，太多吃不完也浪費。

總體來說，這還是一款不錯的產品，是懶人們的必備良品。這款產品目前九陽天貓旗艦店售價為：1599元，如果不想每天吃地溝油，這位「做菜保姆」值得聘請。